10斤的配比酸黄瓜是非常美味的小吃，配方的配比直接决定了酸黄瓜的口感和品质。按照10斤腌黄瓜的配方比例，我们建议用黄瓜5斤，清水3斤，白醋1斤，糖0.5斤，盐0.5斤，黄瓜油正宗的腌制法，10斤需要做10斤，调料加倍就好了，吃完黄瓜的汁，可以再加黄瓜条，1.5公斤，比例为10: 1.5。10斤家常酸黄瓜配方如何腌制黄瓜家常酸黄瓜方法及10斤配方如下:工具/材料:黄瓜10斤、盐5大勺、酱油5大勺、香醋4大勺、大蒜15个、小米辣6个、酱油7大勺、胡椒粉1把、香菜梗适量、不锈钢勺和锅。

大约需要2.5斤盐。多少年来，代代相传的咸菜都是一斤菜两两盐。十斤黄瓜和两斤盐。一公斤盐；工艺:1)材料:黄瓜10斤，小辣椒0.5斤(两者都是用1斤盐浸泡后挤出来的)，去皮生姜(最好是嫩姜)0.5斤，糖1斤，白酒0.40.5斤，酱油3斤，色拉油0.3斤。2)原料:黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、咸黄瓜洗净晾干，表面的水也洗净晾干。

如果还有一点水，用纸巾擦干，把黄瓜切成段，再切成条，把黄瓜条放进盆里。4)加盐，腌出水分。加了大部分袋装的亮晶晶的盐，腌黄瓜用的坛子小，适合密封。5)腌菜用的坛子肚子小，适合密封。配料，酱油，冰糖酱油要放在一个锅里煮。做菜的时候放冰糖进去，把腌黄瓜一起融化，很多水就出来了。一大锅黄瓜条只剩半锅了。姜是腌黄瓜的一种成分。最好选择新姜，味道更鲜。把姜切成大盆黄瓜后，就只剩下小盆了。

需要准备的食材:黄瓜750g、盐15g、醋100g、冰糖100g、酱油500g、大料2粒、花椒1小把、胡椒粉适量、嫩姜1片、大蒜半个、白酒2汤匙。1.黄瓜去蒂，夹花，洗净控干。倒入适量的盐，用手抓匀，腌制1小时左右，将里面的水伤害。2.腌制后倒掉水分，取出黄瓜平铺在箅子上，阴干一天。这一步一定不能省略。

我用同样的方法加了一些胡萝卜条在一起。3.准备好各种食材。姜最好配嫩姜和姜。不切片，切块一起腌制。这个味道特别好。生姜腌制切片，也很好吃。4.将卤汁烧开，将醋100g、冰糖100g、酱油500g、大料2粒、花椒1小把、胡椒粉适量倒入锅中，小火煮至冰糖融化。关火，让它冷却。5.取一个干净的密封罐，放入干黄瓜和胡萝卜，撒上蒜末。

1.5kg，比例为10: 1.5。一斤22两，想减仓就减。10斤黄瓜需要1.5斤盐，黄瓜和盐的比例是10:1.5。酸黄瓜介绍:酸黄瓜是昌北泡菜的一种，地处寒冷，冬季青菜不长。过去，当地居民用盐水腌制高产的黄瓜和豇豆，制成泡菜，在冬天享用。它的主要原料是鲜嫩的黄瓜等。这道菜制作简单，营养丰富，味道鲜美。

2.用清水洗净，擦干水分；3.坛子里码一层黄瓜，撒一层精盐，直到吃完；4.二天倒缸，连续倒了10多次；5.最后加入足够的盐水将缸密封，放在阴凉处，防止白膜；6.如上腌制1个月左右；7.吃的时候，把刀拿出来，调入香油；8.如果少量黄瓜腌制。可以使用玻璃或陶瓷罐；9.放适量酱油，然后把黄瓜泡进去。无论腌制时间有多长，都可以随时食用。

如何腌制十根新鲜黄瓜？在黄瓜切刀上撒盐，腌制2小时，捞出沥干水分，加入味精、糖、辣椒油、香油，即可食用。特点:香脆麻辣。两三根鲜嫩的黄瓜(必须是上面带刺的)。调料:A .盐一勺。b .白醋五勺，冰糖一块(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精半勺，干红辣椒四片(碎成小块)。制作方法:1。将黄瓜洗净，切成约八厘米长、手指粗细的小块，放入干净的容器中，用盐搅拌均匀。

3.黄瓜腌制20分钟左右会渗出很多水。把水倒掉，把刚调好的B调料均匀拌入黄瓜中。4、放冰箱冷藏一天。特点:酸中带甜，辣味适中，清凉可口，开胃消食。重点:1。一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则做不出那种爽口的味道。2.用盐腌制黄瓜时，不要用太多的盐，否则会影响最后的甜味。

如果需要做10斤，调料加倍就行了。吃完黄瓜汁，可以再加黄瓜条。材料:黄瓜3根(1斤)，酱油3大勺，葱5克，姜2片，蒜3克，八角2个，花椒5克，干辣椒4个，陈醋半勺，玉米油1大勺，糖5克。步骤:黄瓜1、3或4根，最好是籽少的水瓜。2、切段，一层盐一层黄瓜，腌制至少两个小时入味。3.然后放在一个可以向下漏的容器里，用重物把黄瓜压在上面一晚上。

5、压黄瓜。6.向锅中加入1汤匙玉米油。7.油凉了，放入大茴香辣椒翻炒，然后捞出。8.加入干辣椒。9.加入葱和姜。10.加入3勺酱油、半勺陈醋和少许糖，烧开，然后关火。11.关火后一定要加蒜，不然没有蒜味，酱也凉了。12.加入黄瓜(先试试黄瓜，不咸的话可以在酱里加点盐)。13.拌匀，等待入味。14、将保鲜盒密封，放冰箱保存。

家常菜酸黄瓜的配方如下:工具/材料:黄瓜10斤，盐5大勺，酱油5大勺，香醋4大勺，蒜15个，小米椒6个，酱油7大勺，胡椒粉1把，香菜梗适量，不锈钢勺和锅。1.将黄瓜切成两半。2.用不锈钢勺尾或刀挖出种子。3.切成细长条，加一勺盐腌制20分钟，把盐水倒掉。4.加入生抽、老抽、陈醋、蚝油、糖。5、蒜切花瓣，姜切丝，小米辣切掉，香菜只留根。

酸黄瓜是一种非常美味的小吃，配方的比例直接决定了酸黄瓜的口感和品质。按照10斤腌黄瓜的配方比例，我们建议用黄瓜5斤，清水3斤，白醋1斤，糖0.5斤，盐0.5斤。这样的配比可以保证腌黄瓜吃起来酸爽，口感适中，营养丰富。当然，如果你有自己挑剔的口味，可以适当增减比例，让咸菜更符合你的口味。在腌制黄瓜的过程中，选择优质的黄瓜和调料是非常重要的。

调味方面，白醋、糖、盐三者必不可少，可以起到保养、腌制、调味的作用。此外，为了改善黄瓜的口感和鲜味，还可以添加葱、姜片、蒜、辣椒等辅料，辅料的比例可以适当增减，以达到最佳口感，腌黄瓜的保存方法也很重要。将腌制好的黄瓜放入干净的玻璃瓶中，瓶子一定要干燥，没有水汽和异味，然后再倒腌制液。注意不要漏黄瓜，液体的高度要高于黄瓜。