榨菜丝怎么腌制最好吃又脆？材料:芥末疙瘩3斤，大蒜60 g。榨菜丝怎么腌制才脆？怎么淹死榨菜丝才好吃？芥菜叶怎么腌制？腌制的咸菜又脆又好吃，芥菜叶的腌制方法:1，新鲜的芥菜叶清洗干净后，沥干水分，放在太阳下稍微晒干，榨菜丝怎么腌制简单又好吃。榨菜疙瘩的时候，不要只放盐，记住这三点，芥末丝更脆，保存时间长，简介:这才是榨菜疙瘩的正确做法。一次做5斤又脆又好吃，还会存放很久，对于喜欢吃各种咸菜的朋友来说，相信家里会经常出现榨菜疙瘩，香脆辣辣的咸菜，无论是早餐的粥还是as，榨菜的方法很简单，自己在家就可以做，切记不要只是放盐，要掌握正确的方法。榨菜更脆更入味，放久了也不会变质，一次要做5斤，够我一家人吃一段时间了，下面，我给大家详细分享一下榨菜泡菜的做法，喜欢的话可以自己在家做，比外面买的好吃又卫生。

榨菜秋天，很多人更喜欢榨菜。因为腌制的芥末味道更好，时间更长，所以有些人更喜欢吃酸芥末。如果要做榨菜，需要多加醋少加盐，注意每天要把榨菜用的容器拿掉。榨菜腌制的具体方法是什么？酸性介质蔬菜的腌制方法酸性介质蔬菜的腌制原料需要提前准备十个新鲜的介质蔬菜，冷水适量，提前准备一些南姜粉的盐，提前准备一个干净的器皿。

2.锅里加入冷水烘烤，然后将切好的蔡杰放入沸水中稍微焯一下。如果你不想用开水烫蔡杰，你需要在光线充足的地方晒干，然后放在一边直到脱水，进行下一步的腌制。3.将烫过的中果皮捞出放入大盆中降温，然后加入调好的盐和南姜粉拌匀后腌制。

准备食材:芥末、盐、食用油、葱片、洋葱片、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、辣椒面、十三香、香醋、白糖、白酒。具体方法:1。从市场上买几斤芥菜就行了，把芥菜上的土清理干净，洗不掉就用刀剪掉。2.榨菜晾干后，可以直接用抹布切丝，也可以切成细丝。然后，加入盐，用手搅拌均匀。大约20克盐加入到1公斤芥末中。搅拌均匀后，腌制两个小时，将水分腌制在芥末中。

4.将细辣椒面和粗辣椒面放入碗中，然后加入十三香，搅拌均匀。将这些香料炒至颜色变干变黄。炒香后可以控油取出。然后把热油倒进辣椒面碗里，再加一点醋搅拌一下，味道会更香。5.两个小时后，芥末酱中的水分被伤害了。把芥末里的水挤出来，挤干，用筷子搅拌。加入3勺白糖，搅拌均匀。然后倒入刚做好的油辣椒，加入几滴白酒，将芥末丝调匀后放入事先准备好的干净玻璃瓶中。

每年秋天，许多种蔬菜都会上市，其中芥菜是人们非常喜欢的一种食物。很多人喜欢保存芥末，慢慢吃，尤其是冬天。早上喝一碗泡椒芥菜丝热米粥很好吃，因为芥菜有苦味，泡椒的时候要用点小技巧才能让芥菜有味道。榨菜丝怎么腌制才好吃？1.用米醋和白糖腌制榨菜丝最好。在延安，你需要准备5000克鲜芥菜、250克米醋、250块食用油、400克盐、400克白糖、味精和大蒜、熟芝麻、一些胡椒面。

将辣椒面和芝麻混合在一起，然后将油放入炒锅中加热，然后将热油直接倒入辣椒面和芝麻中拌匀。3.把剁碎的蒜片和建材放在一起拌匀，然后加入拌好的辣椒油，用干净的筷子拌好，直接封口。用干净的玻璃瓶腌制10到15天，里面的芥菜丝就腌制好了。当你把它们拿出来的时候，你会觉得它又辣又好吃，特别好吃。

手撕芥菜疙瘩有一种特殊的香味，所以腌制起来很脆，芥菜疙瘩营养丰富。芥菜疙瘩中含有的特殊香味，能促进肠道的消化功能，增加食欲。它非常适合作为开胃菜。此外，芥末中的膳食纤维可以使肠道变大，胡萝卜素有助于改善视力。泡菜更容易保存。芥末疙瘩我家每年都爱腌制一些芥末丝。我们早上吃饭的时候放一个小碟子，吃起来香脆可口。方法和配料都很简单。带着困惑开始做吧。

1。刚从市场买了一些新鲜的芥菜，然后清洗干净。可以用钢珠擦洗上面的脏东西。这些芥菜表面有些坑坑洼洼，不太好清理。用刀切开它们就行了。芥菜全部处理后，再冲洗一遍，放在透气的工具上晾干水分。2.准备一些青红椒，洗净晾干备用。3.芥菜完全干透后，把所有的芥菜一根一根切成薄片，然后把所有的芥菜切成丝，切的尽量均匀。将榨菜丝放入干净的盆中，这里使用的所有工具都不能沾上生水，否则腌菜容易变质。

榨菜腌制如下:材料:榨菜5斤，油3两，盐4两，姜1片，蒜4头，辣椒粉1两，米醋3两，糖2两，味精适量。工具:刀、碗、盆、玻璃瓶。1.我刚从市场上买了几斤芥末。清洗芥末上的泥土。洗不掉的话可以用刀剪掉。将所有芥末洗净，晾干备用。2.榨菜晾干后，可以直接用刷子切丝，也可以切成细丝。然后，加入盐，用手搅拌均匀。大约20克盐加入到1公斤芥末中。搅拌均匀后，腌制两个小时，将水分腌制在芥末中。

芥菜叶的腌制方法:1。将新鲜的芥菜叶洗净，沥干水分，放在太阳下稍微晒干。将准备好的八角、花椒、草排用清水清洗干净，然后放入纱布中包扎好。2.把晒干的芥菜叶放进罐子里。注意在每层芥菜叶上撒上适量的盐，直到罐子满了。3.用一块干净的石头压住芥菜叶的顶部。芥菜叶取出后，在罐子里加入适量的水、盐、糖和工作辣椒。

腌制芥末疙瘩的时候，不要只放盐。记住这三点。芥末丝更脆，保存时间长。简介:这才是榨菜疙瘩的正确做法。一次做5斤，又脆又好吃，长期保存。对于喜欢吃各种咸菜的朋友来说，相信家里会经常出现芥菜疙瘩和咸菜，脆爽入味又香辣的咸菜，无论是早餐的粥。榨菜的方法很简单，自己在家就可以做。切记不要只是放盐，要掌握正确的方法。榨菜更脆更入味，放久了也不会变质。一次要做5斤，够我一家人吃一段时间了。下面，我给大家详细分享一下榨菜泡菜的做法。喜欢的话可以自己在家做，比外面买的好吃又卫生。

食材:芥末疙瘩3斤，大蒜60 g。辅料:盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、花椒粉少许。步骤:1。用刀把疙瘩里面的土挖出来，洗干净晾干。2.将芥菜切成细丝，全部切好。3.把榨菜丝放在盖帘上稍微擦干多余的水分。4.将芥菜丝放入盆中，加入鸡精、盐、糖、醋、白酒。5.用手揉好。如果你喜欢大蒜的味道，加入蒜末，揉匀，然后倒入煮好的花椒油拌匀。

食材:芥末5斤，极鲜口味的一桶，盐200 g，糖200 g，葱1根，姜1段，蒜1头，干辣椒若干，鲜辣椒若干，大料若干。步骤:1。将芥末洗净，切成小块晾干。2.将洋葱切段，生姜切片，新鲜辣椒切片，将所有这些糖和盐辅料放入容器中。3、加入极鲜口味的盐，糖化。4、加入芥末，腌制一周即可食用。腌制芥菜的注意事项1。腌制时选择新鲜的时令榨菜，叶柄肉质要无老化。

芥菜腌制前要洗净，充分晾干。2、因为芥末疙瘩本身会带来一些特有的苦味，所以如果处理不当，腌制的成品也会有苦味，所以去苦的过程也是必不可少的。腌制过程中可以加入一些食用碱去除苦味，也可以掺入糖等调味料，避免加入过多的盐，如果只是简单的在家里腌制，可以在洗净去皮后，放入盆中用冷水浸泡一段时间，过程中多次换水。或者把芥末切丝放在锅里炖1分钟或者放在锅里煮。