你可以这么理解,蒜或大蒜是一种植物,你在市场上所见到的大蒜是“蒜头”。大蒜是由一个蒜瓣(蒜的种子)长出来的,蒜苗是蒜瓣发芽后长出来的叶子，蒜苔烧肉,蒜苔回锅肉等菜肴都是餐桌上倍受人们喜爱的菜品，若没有蒜苔的点缀,就会少了些许美味，那蒜苔是一种什么菜呢?超哥就来跟大家一起说一说蒜苔。蒜苔这个东西它有一个叫法叫做小西菜,但是蒜苔的别称是什么这个可能还有其他的一些叫法,只不过我们这边是把它这样叫的。

它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛,南北各地均有种植,是蔬菜冷藏业中贮量很大。蒜苔每个部分都能吃,人们对吃很有讲究,蒜苔会选剥开蒜叶里面的嫩茎部分,茎尖顶和蒜花会去掉吃,大蒜根叶茎蒜仔都是可以吃的,大蒜根老不好吃。蒜薹是指蒜苗的中心位置长出来的芯芽,属于蒜苗的颈,从开始说吧,秋后种蒜,把分好的蒜一瓣一瓣的分别放在地里,不用太深,能没过蒜就可以,株距25-30公分。

它是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被简写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植，蒜薹是花茎(薹茎),用于托花,供食用。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序,与花的作用相同,开花结果繁衍后代，蒜薹是花茎(薹茎),用于托花。蒜苔属于温热性,喜欢生长在冷凉环境中,最适宜温度为5-26度间。