怎么补救？金蒜酱酸了怎么办？如果酸酱油里腌制的糖和蒜是酸的，可以加点糖。糖醋蒜怎么补救？糖醋蒜怎么治一个月了还很硬？糖醋蒜怎么补救能治一阵子，如何让腌制的糖蒜不至于太酸，就是把蒜拿出来，在汁里加糖使味道合适，煮开放凉，再把蒜倒回去放几天，腌制的糖蒜大概一个月就可以吃了，糖蒜是大蒜做的。

白萝卜翻倍就行。大蒜太咸了，吃的时候可以加点醋和香油来调节咸味。大蒜的正确腌制方法如下:材料:鲜蒜10斤，糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两步骤:1。泡蒜:选择新鲜大蒜，切去尾部，只留少许，冷水浸泡37天。根据温度，可适当减少或增加浸泡时间。一天换一次水，把蒜的嫩味泡透，然后拿出来放在干净的罐子里。

糖水加10斤水，糖4斤，醋1两，煮沸。糖水凉到不烫手的时候，倒入蒜罐。注意糖水比蒜高2寸左右。在糖水表面撒上3块碎糖，然后将坛盖密封严密，放在阴凉处腌制23个月，就成了如玉、晶莹剔透、味道鲜美的白糖蒜。3、调味:成熟前6到7天，可以加点桂花提味。

酱油腌制的糖和蒜腌制的时候，可以加点糖。糖蒜的腌制方法:1。选取同样大小的新鲜大蒜，洗净去根，刷掉最外面的老皮，然后在小罐子里一层一层码蒜，撒一层盐(5斤蒜撒60 g盐)，最后在罐子里加水，5斤蒜加150 g水。加入这少量水的目的是使盐快速溶解。二，续水换水。12小时后，向水箱中加入干净的冷水。如果水不是大蒜，三天后换水，然后每天换水一次，连续七天。

第三，放糖和酱油。想要颜色清新干净，可以少放点酱油，也可以根据自己的喜好放。把大蒜从罐子里拿出来，放进盆子里。用手将白糖均匀地抹在大蒜上。然后把蒜放在罐子或者坛子里，每层撒点糖(0.5kg蒜总糖用量250g)。最后，将一小碗煮好的盐水和少量的醋倒入缸中。(煮盐水一定是凉开水。50克水以35克盐为其浓度，500克糖蒜以50克熟盐水)。

1如何补救蒜的酸甜辣可以治一会儿。糖醋蒜中的主要材料是大蒜、醋和糖。大蒜本身有一定的辣味，但在腌制的过程中，醋和糖会慢慢进入大蒜，使大蒜变得又酸又甜。如果腌制时间不够，糖醋蒜吃起来会很辣。建议可以将麻辣糖醋蒜继续用糖醋汁腌制，这样经过一段时间的腌制，糖醋蒜的辣味会逐渐减少。2糖醋蒜腌了一个月。为什么还是很难？也许环境温度相对较低。

此外，容器的密封也会影响固化时间。如果容器密封不好，糖醋蒜的腌制时间会延长。建议在固化过程中避免频繁打开盖子。3糖醋蒜醋放多了怎么办？我可以放点糖，腌几天。如果糖醋蒜里的醋有点酸，那么可以先把糖醋蒜捞出来，然后在糖醋汁里加适量的糖，再煮一次，放凉，最后把捞出来的糖醋蒜放回糖醋汁里放几天，这样可以提高糖醋蒜的酸度。

1。如果蜜饯蒜还没有腌制，可以先把蜜饯蒜全部捞出来，把之前腌制用的汤倒掉，重新配置腌制用的新汤，把捞出的蜜饯蒜放进去继续腌制。2.如果糖蒜已经腌制好了，那么此时的补救措施是有限的。可以选择加一些糖来平衡糖蒜的咸味，可以在一定程度上改善糖蒜的咸味。

腌制的容器一定不能上油，否则不好吃。肯定是新买的！我妈妈就是这么做的。腌制方法有错误，糖太多，腌制时间太长，或者食材不新鲜。没有补救办法，只能重做。腌制过程中不能沾油和生水。大蒜一定要精挑细选，剥皮的时候一定要保持干净，要把皮撕开，直到能看到蒜瓣。清洗时一定要用凉开水，以免淋湿。罐子应该放在阴凉干燥的地方。当缸边的水少了，就要加。定期打开盖子，让它晾干，然后盖上盖子。

2、防癌:大蒜能阻断致癌物质亚硝胺的合成，抑制癌细胞的生长，对癌细胞有杀伤作用。3.预防心脑血管疾病:科学家给大蒜起的另一个绰号是“血管清道夫”。研究人员发现，长期吃大蒜的人血管内壁的沉积比不吃的人要轻得多。4、促进毛发生长:大蒜所含的挥发油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对脱发也有治疗作用。

保存酸蒜的方法是将蒜取出，在汁中加糖使其味道合适，煮沸后放凉，再将蒜倒回去放几天。腌好的蒜一个月左右就可以吃了，而且是大蒜做的。糖蒜又名糖醋蒜、甜蒜，是我国南北方的一种酱菜。它是在水中加入红糖(白糖也可以)、白醋、白酒、酱油、盐，腌制大蒜而成。颜色为白色或浅棕色，半透明，味甜、酸、嫩。

糖蒜是很多人非常喜欢的一种食物。它是用大蒜腌制的，但是它是甜的，没有大蒜的刺鼻味道。那么糖蒜要腌制多久呢？腌糖蒜能吃多久？一般一个月左右就可以吃泡糖蒜了。当然，时间越长，味道越浓。如果着急的话，可以腌制一周左右。这个时候味道不要太浓。腌制好的糖蒜，一定要用无油筷子，吃多少捞多少，然后好好保存，否则很容易损坏。

糖和蒜用酱油腌制，先加点盐腌制再放糖和酱油。盐少了就酸了，现在可以加一点小苏打中和，让酸味减轻，再加一些冰糖(白糖也可以，只有甜度不够的时候加)和一点盐，就这样。糖和蒜好吃吗？看个人口味了，我也喜欢吃糖醋蒜，尤其是吃火锅的时候。我肯定想吃几块，在我们家，我每年也会腌制一些糖醋蒜。虽然现在市面上也有卖，但是家里腌制的糖醋蒜味道更好，也更卫生。