10斤咸菜的腌制方法:配料:黄瓜、生姜。糖醋黄瓜腌制配方1，准备10斤黄瓜和0.5斤小辣椒，用1斤盐泡好后挤出水分，1.5公斤，比例为10: 1.5，10斤黄瓜需要1.5斤盐，黄瓜和盐的比例是10:1.5。酸黄瓜介绍:酸黄瓜是昌北泡菜的一种，地处寒冷，冬季青菜不长，过去，当地居民用盐水腌制高产的黄瓜和豇豆，制成泡菜，在冬天享用。

3盐，500克糖，300克醋就差不多够了。一公斤盐；工艺:1)材料:黄瓜10斤，小辣椒0.5斤(两者都是用1斤盐浸泡后挤出来的)，去皮生姜(最好是嫩姜)0.5斤，糖1斤，白酒0.40.5斤，酱油3斤，色拉油0.3斤。2)原料:黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、咸黄瓜洗净晾干，表面的水也洗净晾干。

如果还有一点水，用纸巾擦干，把黄瓜切成段，再切成条，把黄瓜条放进盆里。4)加盐，腌出水分。加了大部分袋装的亮晶晶的盐，腌黄瓜用的坛子小，适合密封。5)腌菜用的坛子肚子小，适合密封。配料，酱油，冰糖酱油要放在一个锅里煮。做菜的时候放冰糖进去，把腌黄瓜一起融化，很多水就出来了。一大锅黄瓜条只剩半锅了。姜是腌黄瓜的一种成分。最好选择新姜，味道更鲜。把姜切成大盆黄瓜后，就只剩下小盆了。

大约需要2.5斤盐。多少年来，代代相传的咸菜都是一斤菜两两盐。十斤黄瓜和两斤盐。一公斤盐；工艺:1)材料:黄瓜10斤，小辣椒0.5斤(两者都是用1斤盐浸泡后挤出来的)，去皮生姜(最好是嫩姜)0.5斤，糖1斤，白酒0.40.5斤，酱油3斤，色拉油0.3斤。2)原料:黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、咸黄瓜洗净晾干，表面的水也洗净晾干。

如果还有一点水，用纸巾擦干，把黄瓜切成段，再切成条，把黄瓜条放进盆里。4)加盐，腌出水分。加了大部分袋装的亮晶晶的盐，腌黄瓜用的坛子小，适合密封。5)腌菜用的坛子肚子小，适合密封。配料，酱油，冰糖酱油要放在一个锅里煮。做菜的时候放冰糖进去，把腌黄瓜一起融化，很多水就出来了。一大锅黄瓜条只剩半锅了。姜是腌黄瓜的一种成分。最好选择新姜，味道更鲜。把姜切成大盆黄瓜后，就只剩下小盆了。

黄瓜是著名的黄瓜，能清热利湿，解毒消肿，生津止渴。所以很多人喜欢吃黄瓜。腌黄瓜在不同的地方有不同的味道。如果黄瓜吃多了，可以用这种方法腌制，保存时间长。主料:黄瓜10斤辅料:姜1斤、蒜半斤、红小米椒1斤、花椒30克、鲜山椒150克、冰糖150克、盐400克。第一步。黄瓜洗净切段(一根黄瓜切2段)。2.生姜洗净切片。

4.将上述材料放置24小时沥干。5.找一个可以密封的大一点的玻璃罐，把黄瓜放在罐子里。(罐子必须有盖子)6。把姜、蒜、红小米椒、花椒、山椒、冰糖盐放在黄瓜上。7.加凉开水淹死它。8、7天就可以吃了，放冰箱里吃半年。温馨提示:禁忌人群:脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽、肝病、心血管疾病、胃肠疾病患者慎吃黄瓜。

需要准备的食材:黄瓜750g、盐15g、醋100g、冰糖100g、酱油500g、大料2粒、花椒1小把、胡椒粉适量、嫩姜1片、大蒜半个、白酒2大勺。1.黄瓜去蒂，夹花，洗净控干。倒入适量的盐，用手抓匀，腌制1小时左右，将里面的水杀死。2.腌制后倒掉水分，取出黄瓜平铺在箅子上，阴干一天。这一步一定不能省略。

我用同样的方法加了一些胡萝卜条在一起。3.准备好各种食材。姜最好配嫩姜和姜。不切片，切块一起腌制。这个味道特别好。生姜腌制切片，也很好吃。4.将卤汁烧开，将醋100g、冰糖100g、酱油500g、大料2粒、花椒1小把、胡椒粉适量倒入锅中，小火煮至冰糖融化。关火，让它冷却。5.取一个干净的密封罐，放入干黄瓜和胡萝卜，撒上蒜末。

1.5kg，比例为10: 1.5。一斤22两，想减仓就减。10斤黄瓜需要1.5斤盐，黄瓜和盐的比例是10:1.5。酸黄瓜介绍:酸黄瓜是昌北泡菜的一种，地处寒冷，冬季青菜不长。过去，当地居民用盐水腌制高产的黄瓜和豇豆，制成泡菜，在冬天享用。它的主要原料是鲜嫩的黄瓜等。这道菜制作简单，营养丰富，味道鲜美。

2.用清水洗净，擦干水分；3.坛子里码一层黄瓜，撒一层精盐，直到吃完；4.第二天倒缸，连续倒了10多次；5.最后加入足够的盐水将缸密封，放在阴凉处，防止白膜；6.如上腌制1个月左右；7.吃的时候，把刀拿出来，调入香油；8.如果少量黄瓜腌制。可以使用玻璃或陶瓷罐；9.放适量酱油，然后把黄瓜泡进去。无论腌制时间有多长，都可以随时食用。

1。准备10斤黄瓜和0.5斤小辣椒，用1斤盐泡透，挤出水分。2.七头大蒜，切片。4.生姜(最好是嫩姜)0.5kg去皮切片5。准备白糖1公斤，白酒0.40 . 5公斤，酱油3公斤，色拉油0.3公斤，味精0.4公斤。食材密封几天就可以吃了。练习二1。将黄瓜洗净，沥干水分，切成两段(也可以不切)，加盐勾芡，拌匀压实，表面用干净的大石头压住。

做法3咸菜做法图片咸菜做法图片(11张图片)1。将黄瓜切成0。5 cm件；2.加入15克盐，拌匀；3、放入醒目的网中；4.在上面压重物一天；5.用蒜末10克、辣椒酱30克、酱油30毫升、白糖20克、香油10毫升、凉开水150毫升调成酱；6、将黄瓜放入拌匀即可食用。适合一般人群可以吃，高血压人群不宜多吃。

食材:黄瓜600g、糖60g、姜、辣椒、蒜瓣。辅料:盐。步骤:1。黄瓜选好后用清水洗净。2.然后把洗好的黄瓜放在一个大盆里，撒上盐等等。3.搅拌盐，让黄瓜浸在盐里。4，然后就放在那里，不用盖。让它自然腌制。在腌制的过程中，黄瓜会出水，每3个小时翻一次面，让黄瓜沾上盐水，腌制彻底。

5、腌制到别扭就可以了。把黄瓜拿出来晾干。注意晾的时候要翻一下，不然黄瓜下面就不会干了。6.然后你需要准备其他腌制的食材。只有加入这些配料，才能使腌制的黄瓜泡菜具有特殊的风味。然后稍微风干一下。7.接下来，你需要煮出腌制这种泡菜的汁液。将锅点燃，然后按8: 2的比例加入花生油和香油。放入花椒、干辣椒、大辣椒炒香，放入酱油、盐、味精、白酒烧开，再加水烧开，烧开后倒出放入容器中彻底冷却后使用。

以10斤黄瓜为例:准备黄瓜5斤、小辣椒250克、嫩姜250克、花椒60克、大蒜7头、味精200克、糖500克、白酒200克、酱油1500克、色拉油150克。酸黄瓜的腌制比例:黄瓜5斤，小辣椒250克，嫩姜250克，花椒60克，蒜中味精200克，糖500克，白酒250克，酱油1500克，色拉油150克。

第二步:将嫩姜去皮，切块。大蒜去皮切块备用。第三步，将黄瓜切成条状，小辣椒切成斜段，然后放在一起，加入500克盐拌匀，腌透，挤出水分。第四步，将黄瓜、辣椒、姜、蒜依次放入凉的酱汤中拌匀，再加入白酒、味精拌匀。第五步:锅中油烧开，将色拉油倒入锅中加热，然后放入辣椒粒，直到油温接近大棚，再将油和辣椒粒倒在黄瓜上拌匀。第六步，将拌好的黄瓜条放入玻璃缸中，密封腌制三天后食用。

/图片-9/10斤腌黄瓜:主料:黄瓜和生姜。烹饪步骤:1，黄瓜切片，用盐腌一下，去掉多余的水分。2.固化后，厨房纸巾会干燥水分，3.空罐子里装满了晒过的黄瓜。4.将炒好的干辣椒放入锅中，加入一些辣椒翻炒，5.姜切丝，蒜拍几下。6.将炒好的干辣椒花椒油放入缸中，放入切好的姜蒜，倒入凉酱油淹没黄瓜，放置一夜即可食用，腌制咸菜要注意。首先，我们腌制黄瓜的时候要选择优质的黄瓜，我们都知道黄瓜有三个品种，但是不管什么样的黄瓜，买的时候都要选嫩的，这样口感才脆脆的。