如何做出好吃的鱼？有很多方法可以让鱼变得简单又美味。下面介绍两种让鱼变得简单又好吃的常用方法，鱼的常见做法简单来说就是炖鱼:1，采购:让摊主把草鱼(鲶鱼最好，鲢鱼最差)收拾干净，去鳞、去腮、去内脏、去鳍，回家用清水洗去血水；2、制作:将鱼横向切成约三四厘米宽的段，将鱼放入有冷水的锅中，放入葱、姜、蒜瓣和盐，做法:1。将鱼洗净，切块；2.放入热油锅中炸至表皮发黄变硬，然后将鱼捞出。

酱油蒸鱼450g鳊鱼，姜丝10g，香葱10g，盐18小匙，料酒14小匙，酱油1小匙1)将鳊鱼开膛，刮去鱼鳞，在背鱼上划一道浅浅的口子。2)用盐和料酒将鱼裹上15分钟，用香葱和姜丝填满肚子，然后在表面涂上一层酱油。3)锅中烧开水，放一个鱼碟在上面，用大火盖上，蒸10分钟。4)将鱼蒸熟，表面淋上1茶匙热油。5)最后在表面撒上葱丝、红辣椒丝、香菜丝做装饰。

2.切头尾，葱姜切丝，小红椒切片。3.将鱼段用黄酒腌制10分钟，将鱼段放入盘中，摆成洋洋得意的形状，然后放入鱼头和鱼尾，加入姜丝。4.在油锅里放入剁椒和蒸好的鱼以及酱油，稍微翻炒。5.将酱汁均匀的抹在鱼上，将鱼放入蒸锅，SAIC后蒸8分钟左右。6.取出蒸好的鱼，加入葱花，用辣椒圈装饰。

椒盐白鱼食材:白鱼500克，盐2汤匙，面粉1杯，白胡椒粉1撮。制作步骤:1。将处理干净的白鱼放入盆中，加入两勺细盐，拌匀腌制15分钟，然后清洗干净。2.然后倒入一小杯面粉，搅拌均匀，这样可以覆盖一层薄薄的面粉。3.锅内热适量油，加热至七成油温，放入鱼，慢火煎至熟脆。4.装盘的时候摇一摇，撒一点胡椒粉。

做简单又好吃的鱼有很多方法。下面是两种常见的方式。一、清蒸黄鱼的食材清单:*黄鱼一条*葱姜丝适量*胡萝卜片适量*秋葵适量*盐适量*料酒适量*清蒸鱼和酱油适量*油适量。制作步骤:1。黄花鱼洗干净后，把里面的黑膜之类的全部清理干净。然后直接去头、去尾、去骨，切下鱼肉，用一层盐和料酒腌制20分钟。2.趁着这个时间准备食材，葱切丝，姜切丝，胡萝卜切半圆做点缀，秋葵切薄片备用。

4.蒸鱼把上面的葱姜夹出来，放上秋葵，红辣椒丝，葱丝，然后直接淋上蒸鱼酱油，最后淋上一层热油。红烧鱼的食材清单:*鱼一条*姜、葱、蒜适量*小米椒适量*盐适量*料酒1大勺*酱油2大勺*蚝油1大勺*酱油半勺*白糖半勺制作步骤:1。将鱼去内脏后洗净，刮腹黑，两边各切几刀，用少许盐和1汤匙料酒腌制17分钟，小米椒切段，放入葱、姜、蒜。

炖鱼:1。采购:请摊主将草鱼(鲶鱼最好，鲢鱼最差)清理干净，去鳞、去腮、去内脏、去鳍，在家用清水洗净血水；2、制作:将鱼横向切成约三四厘米宽的段，将鱼放入有冷水的锅中，放入葱、姜、蒜瓣和盐。烧开后，中火焖40分钟，将鱼和汤出锅，放入碗中。撒上白胡椒和香菜，改善口感，抑制臭味。吃吧。清蒸鱼:1。将洗净的鱼切成块，放在盘子里。

1。用斜刀切鱼，将鸡精、白胡椒粉、盐、淀粉倒入鱼中，加入料酒搅拌均匀，2.西红柿切块备用，锅里放油烧热，放入葱姜炒出香味，再把西红柿放锅里。3.番茄软烂后，加入番茄酱继续翻炒，加水做成浓汤。别忘了加盐！4.汤汁沸腾时，放入准备好的鱼，待肉熟后关火，1)原料:鱼少许，酒，葱，蒜，花椒猪油，调料。做法:1，将鱼洗净，切块；2.放入热油锅中炸至表皮发黄变硬，然后将鱼捞出。