野生蘑菇能吃吗？如何区分毒蘑菇和食用菌？如何辨别蘑菇能不能吃？如何辨别什么时候毒蘑菇不是？毒蘑菇都是鲜亮的，有的就跟普通蘑菇一样。不能食用的野生蘑菇图片，如何辨别野生蘑菇是否可以食用，如何辨别野生蘑菇是否有毒，采摘蘑菇时如何辨别是否可以食用？如何判断森林中的野蘑菇是否有毒，如何鉴别野蘑菇是否有毒？亮的蘑菇是毒蘑菇，丑的可能可以食用，最好不要吃野外不熟悉的蘑菇。

可以看看蘑菇的颜色。如果蘑菇的颜色非常鲜艳，蘑菇特别漂亮，这种蘑菇可能有毒。还有就是蘑菇的出现。如果蘑菇看起来像是我们从未见过的、日常生活中不常见的蘑菇，那么这种蘑菇也可能有毒，不能食用。这个时候我们可以根据这些真菌的颜色来判断。如果颜色很亮，说明有毒。如果是白色的，说明没有毒性。同时，我们需要知道这些知识，然后才能闻到。

每到夏天，一场雷雨过后，荒山野林间就会长出各种野蘑菇。这些蘑菇有的可以吃，有的毒蘑菇不能吃。有毒和无毒蘑菇可以参考以下方法进行鉴别。1.大多数毒蘑菇生长在肮脏潮湿的地方；无毒蘑菇大多生长在森林中干净的树下。2.毒蘑菇五颜六色，美不胜收；无毒蘑菇，多为白色、或棕色。3.毒蘑菇不容易被小动物吃掉；无毒的蘑菇经常生蛆，小动物喜欢吃。

5.毒蘑菇，泡水后，水像牛奶一样浑浊；无毒蘑菇，泡过之后，水还是清澈的。6.毒蘑菇有酸、辣、苦、麻等臭味；无毒蘑菇无味。另外需要注意的是，不要吃已经成熟、发霉、破损或被小动物吃掉的蘑菇。此外，误食毒蘑菇导致的悲剧时有发生，不容小觑。2002年8月，一家三口的医生和他们的儿子因为误食了在森林公园旅行时采摘的毒蘑菇而死亡。

有句老话叫不要在路边采野花。同理，那些长在山那边的野蘑菇和草也不容易碰。前天晚上，一对中年夫妇在杭州剩女镇王家坞附近的山里采摘了一小袋野生蘑菇，可能不到一两重。没想到，吃完这盘炒蘑菇，夫妻俩都被送进了医院。妻子说，每天爬山的人很多，回来的路上采点蘑菇。她有点担心其他人吃了蘑菇也会像他们一样中毒。

不久前，他们去刘力镇王家坞的一个建筑工地打工。前天傍晚5点多，准备回家做饭的陈女士被暴雨困在工地上。正好有几个人爬山是为了在山脚下避雨。陈女士发现他们手里提着满满一袋子蘑菇。一问，都是在附近一个山上采的。原来，最近几天持续的高温阴雨天气，让山里的蘑菇像打了“鸡血”一样疯狂生长。陈女士动心了。为了尝个新鲜，她还趁着雨势小进了山。

野生蘑菇很好吃，但是吃起来有风险。不要采摘、购买或食用不熟悉、很少食用或颜色鲜艳的野生蘑菇。不要把多种野生蘑菇混在一起吃。做菜的时候一定要彻底煮熟。各类餐馆要认真加工野生菌，并落实安全责任，积极开展野生菌安全知识宣传，做到心中有数。此外，卫生健康委员会近日发布关于预防野生蘑菇中毒的预警通知，称广大群众要提高自我健康安全意识，不要采摘不熟悉、腐烂、难以辨别的野生蘑菇。

如果食用野生蘑菇出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁、幻觉等症状，应尽快到就近的医疗机构就医，不要延误。各级卫生部门要做好预防野生蘑菇中毒的宣传、监测报告和应急处理工作，做到早预防、早发现、早报告、早治疗。如何安全食用野生蘑菇？看着一起吃蘑菇，要始终遵循以下原则:1。避开有银耳褶皱的真菌、茎基部的团藻(环状附着环)和茎上有菌环的真菌。

用水试试。放一盆清水，挑几个可疑的蘑菇，撕开，放入水中浸泡10分钟以上。如果清水变浑浊或呈乳白色，说明蘑菇有毒。我觉得在挑选蘑菇的时候，首先要通过颜色来区分。颜色鲜艳的蘑菇一般是有毒或蘑菇盖。如果它们是帽子形状下的裙子一样的精华，一定不能吃。而且有毒的蘑菇生长在相对阴暗潮湿的地方，一定是闻到了蘑菇的味道。无毒蘑菇的气味比较香，而有毒蘑菇的气味比较浓。

1。不能吃的野生蘑菇图片如下:1。毒蝇伞(学名:鹅膏菌)，又名鹅膏菌和毒蕈菌。子实体较大。帽子的宽度是620厘米。边缘有明显的短棱，表面鲜红或橙红色，有白色或微的颗粒状鳞片。2.狗尿苔的形态特征:子实体小。帽子很小，半球形到钟形。帽径约3cm，烟灰色至棕色，顶部为蛋壳色或略暗。起皱或开裂，干燥时有光泽，边缘附着伞菌目碎片，后期碎片常消失。

3、致命白毒伞致命白毒伞的形状类似于一些传统的食用蘑菇，容易造成误食。它喜欢群居在树荫下，与树根相连。二、判断野生蘑菇能不能吃:1。看形状(1)毒蘑菇通常颜色鲜艳，菌盖突出，呈伞状，有斑驳斑点，表面有丝状或细小的残渣或鳞片。(2)无毒蘑菇色泽不鲜艳，盖扁，伞面光滑。但是，也有一些毒蘑菇，它们是灰色的，平淡无奇，无害，但实际上它们和毒蛇的毒液一样有毒。

有些可以，有些不可以。它们大多生长在肮脏潮湿的地方；破破烂烂之后，很容易变色；泡水后，水像牛奶一样浑浊；柄上既有环又有团藻，双侧褶皱轮廓倒置的蘑菇有毒。大多数颜色鲜艳的蘑菇是有毒的。但是有些白蘑菇也有毒。还要注意，不要吃已经成熟、发霉、破损或被小动物吃掉的蘑菇。我们可以把蘑菇中毒的案例分为六种:(1)胃肠道中毒型:中毒的通常症状是剧烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。可引起这类中毒的毒蘑菇有粉质独蒜兰、平菇和菇、黄胸牛肝菌、粉红棒杆菌等80余种。

中毒症状是精神兴奋、精神错乱或精神抑郁等神经系统症状。如毒鹅膏、杏鲍菇等，中毒后可引起幻觉。(3)溶血性型:12天内主要症状为溶血性贫血，症状为突然寒战、发热、腹痛、头痛、背痛、面色苍白、恶心、呕吐、全身无力、烦躁、气短。这样的中毒症状主要是鹿花菌引起的。(4)肝损害型:与此类中毒有关的约有20种。

如何辨别毒蘑菇并不总是鲜艳的，有些和普通蘑菇一样。当然，银遇到毒素会变黑。大多数毒蘑菇是明亮的。大多数毒蘑菇形状怪异，颜色鲜艳，但也是只有专家才能分辨的毒蘑菇。保险起见，最好只吃那些常见的食用菌。毒蘑菇用银针是检测不出来的。如果你想知道蘑菇是否有毒，我有一个绝妙的主意。将蘑菇放入水中煮沸，同时加入姜。如果姜变黑，说明蘑菇有毒。

食用无毒蘑菇多生长在干净的草原或松树、橡树上，而毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿、肮脏的地方。2.颜色。有红、绿、黑、蓝等颜色鲜艳的毒蘑菇，尤其是紫色的，往往毒性很大，采摘后容易变色。3.形状。无毒蘑菇的菌盖扁平，伞面光滑，菌盖上无轮，下部无菌，有毒菌盖中心凸起，形状怪异，菌盖厚而硬，柄上有环，柄细长或粗，易断。

亮蘑菇是毒蘑菇，丑的可能可以食用。最好不要吃野外不熟悉的蘑菇，尽量不要吃颜色特别鲜艳，特别好看的蘑菇。一般都是剧毒蘑菇，一般无毒的蘑菇生长在比较干净的草地或树上，有蘑菇的香味。毒蘑菇生长的环境阴暗潮湿，有一股怪味，看形状，柄上有菌轮，根部有囊肿。撕开时会流出有刺鼻气味的液体，颜色鲜艳，后者有红紫色斑点，基本是毒蘑菇。