小鱼怎么做怎么炒。怎么用青椒炒小虾米和鱼？怎么吃主料干小鱼200克辅油、盐、胡椒粉、蒜苗，一步，为三个人准备鱼干，2.辣椒切片，蒜苗切成小块。3.烧热油锅，翻炒干小鱼，4.加入少许盐，翻炒均匀，6.加入一点水来融化盐，7.爆炒。

上一篇提到了大徐州的特产臭盐豆。今天就来说说徐州邳州的特色菜，辣子鱼。严格来说，整个徐州都喜欢吃这道菜，但是邳州更追求一个字，一定要辣！越辣越好吃！所以选择辣椒是很有讲究和学问的，而且一定是绿尖椒。辣椒经过挑选，洗净，切成如图所示的长条。如果可以的话，戴手套切是我发自内心的建议，因为辣椒太辣了，切完手指肯定会疼，呵呵。

蒜，葱，姜，八角都准备好了，可以火了！邳州喜欢在辣子鱼里放四季豆，真的很好吃，但是我更喜欢放剁花，这是我自己的创新。鱼干，现在开始！首先开小火。待锅内水分蒸发后，将泡好的鱼放入锅内翻炒片刻。按徐州话来说，就是晾藤(一声)，能听到，差不多就出来了。中火倒油，将碎花生米放入油中翻炒，炒至七成熟，放入葱、姜、蒜、八角翻炒，爆香蒜头，放入小鱼，依次翻炒辣椒。

:小河鱼可洗净，拌入面条，或粉面条，炸至，脱脂，用青红椒调味。都可以炒红浇，适合口味重，辣的人帮助饮用。青椒炒小河鱼的做法1。把河里的鱼清理干净备用。姜切丝，蒜切末，青椒切末备用。油锅多放点油，把准备好的鱼煎黄！4.两面煎黄，二步翻炒，锅中加入适量盐。辣椒炒小鱼300g干小鱼15g葱姜蒜少许干红辣椒(颜色搭配可选)油盐醋耗油鸡精(比平时油多一点)。步骤1。(用辣椒、小鱼、葱、姜、蒜、辣椒炒小鱼，切段备用。

注意:(如果太麻烦，可以把小辣椒鱼油煎一下，加醋耗油，再加入干红辣椒、姜、蒜。直接到第三步，但是不太好闻。) 2.锅里炸小鱼，加醋，耗油。翻炒。3.闻到香味，放入花椒翻炒，依次放入盐和鸡精，继续翻炒。(注意:此时是呛水，要保持空气通畅，不要往锅里加水。如果干锅感觉糊了，就调火。

小鱼应该这么做。准备一些青椒切片，还有一些姜蒜饭。取锅，放入青椒和大蒜炒香，然后放入小鱼一起搅拌，放入姜米，调好味。准备调料:盐、酱油、料酒、姜、味精、胡椒粉、大蒜，可能的话再加点紫苏。1.烧热锅，放入油，翻炒姜、辣椒和大蒜。2.爆炒鱼干。3.放料酒，酱油，少许糖翻炒。4.淹没一些汤。

把小鱼的头去掉，挤干，洗净，用盐、胡椒面、辣椒面淹没，拌上少许面粉，再煎一次，装盘。如果你喜欢吃辣椒，不妨做干锅鱼苗的原料:鱼苗1000克，红青椒30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角和桂皮8克，麻油3克。

说起小鱼干，我们不禁要赞美我们的祖先。为了防止打捞上来的鱼变质，也为了能长时间享用新鲜的鱼，我们想出了这个办法，将新鲜的小鱼经过高温蒸煮、烘干等工序精制而成。该鱼风味浓郁，蛋白质含量高，营养丰富，味道鲜美。【青椒小鱼干】【所需食材】小鱼干、青椒、蒜、姜、葱等。【制作步骤】首先，将一把青椒清洗干净，切块。喜欢吃辣椒的朋友一定要多放。青椒和我们的鱼干是绝配！

准备食材。还是得剥点蒜，剁成蒜沫，切点姜沫成姜沫，再准备点小葱，切成块放在盘子里备用。从锅里倒油，用热油排锅，用热油浸泡锅内壁。将干小鱼放入锅中翻炒。放一点高度白酒，盖上锅盖炖十几秒。高度白酒，哪个好？还是五粮液？嘿嘿，开个玩笑，普通白酒而已。白酒可以去除鱼干的腥味。

准备:准备调料:盐、酱油、料酒、姜两三片、味精、花椒、大蒜，可能的话再加点紫苏。制作流程:1。锅烧热，放入油，爆香姜、辣椒、蒜。2.翻炒鱼干。3.放:料酒，酱油，少许糖翻炒。4.放点汤淹死鱼干，放点紫苏叶。煮大约五分钟。5.最后在锅里放味精。青椒鱼的步骤1。切好青椒，葱，姜，蒜待用！

青椒炒小鱼怎么做好吃

主料鱼干200g，辅油适量，盐适量，胡椒粉和蒜苗适量。一步，为三个人准备鱼干。2.辣椒切片，蒜苗切小块，3.烧热油锅，放入辣椒和蒜苗，炒至熟。4.加入鱼干翻炒均匀，5.加入少许盐翻炒均匀。6.加入一点水来融化盐。