为什么做芋头丸子的时候不能揉面团？5.把刚用微波炉加热过的木薯粉红薯丸子和容易散开的木薯粉红薯丸子揉在一起，这样揉出来的芋头丸子就永远不会散开了。为什么呢？木薯粉怎么揉面团？一步，先把流动的木薯粉从盆里挖出来放在厚底奶锅里，加入适量的热水(只要稍微湿一点就好)，二步，用中火加热木薯粉，搅拌至木薯粉变热后关火。拿起少量木薯粉，充分，揉成软面团后，迅速加满，揉成完整的面团。

应该是木薯粉加的不够。我以前用紫薯做的芋头丸子，揉的时候也碎了。后来我加了更多的木薯粉，加水把它们揉成黏糊糊的面团。我建议用热水或温水做比较好。芋头丸子怎么做？学会这几招，不粘牙，Q弹顺滑健康。我觉得木薯粉不够。我以前用紫薯做芋头丸子，一揉就碎了。后来我加了更多的木薯粉，加水把它们揉成黏糊糊的面团。我建议用热水或温水做比较好。

芋头丸子不能卷成条。原因是什么，如何解决:木薯粉加的不够。不如买木薯粉做芋头丸子，因为木薯淀粉中支链淀粉和直链淀粉的比例高达80:20，所以有一个高峰粘度，高粘度做出来的芋头丸子会比q更有韧性，红薯淀粉相对粘度比较低，口感比较软，不像木薯粉那么q。芋头是福建省著名的传统甜点。芋头丸子的制作方法是将芋头蒸熟，压成泥状，加入红薯粉和水，搅拌均匀成团，揉成条状，切成小块，放入沸水中煮至浮起来，取出。吃起来香，韧，好吃。

将紫薯去皮；切成2厘米见方的块状；放入水位3的助食机中，蒸熟；将蒸好的紫薯用助食机搅拌成糊状；芋头切块，放入水中煮熟；用研磨碗将芋头研磨成泥；红薯去皮；红薯切成2cm见方；放入辅食机，水位3，蒸熟；蒸熟的红薯用食补机搅拌成泥；准备好的红薯泥，芋泥，紫薯泥。以上两种方法介绍做泥，蒸熟，如何压成泥状；我用的木薯粉是美国红磨坊的，木薯粉就是木薯的意思。

葛根粉是我们这里的特产，不拍照；按比例制成的泥块。上面加了木薯粉，然后是黄红薯、白芋头、紫紫红薯，再后面是葛根粉，再后面是黄红薯、白芋头、紫紫红薯。青抹茶味的木薯粉和葛根粉都用了，大概用了80g芋泥，7g抹茶粉，60g木薯粉，40g葛根粉。

芋头面团不结块的话可以加点面粉或者淀粉。如果水分太多，就不容易结块。将木薯粉和红薯面团揉匀。先取一半揉成长条，撒一点干粉，再搓一点在一起。这样揉出来的芋头面团永远不会散开。芋头丸子的制作方法。红薯用蒸锅蒸，趁热加入木薯粉，用一次性手套戴纱布手套。热的时候很容易揉成一团，但是会很烫，所以要戴纱布手套保温。3.拿一个碗，抓一点木薯粉地瓜球，放点水进去，微波炉转火两到三分钟。

5.把刚用微波炉加热过的木薯粉红薯丸子和外面容易散开的木薯粉红薯丸子均匀的揉在一起，这样揉出来的芋头丸子就永远不会散开。6、先取一半，一半用保鲜袋，保鲜膜也可以，这样不容易干，放在一边把另一半搓成长条。7.撒一点干粉。除尘的目的是防止它们粘在一起。8.用刮刀切成颗粒，撒一点粉，用手搓。开一些粘的，尽量让每个芋头都粘上粉。

可能是因为木薯粉放的太少，也可能是没有掺淀粉，或者放的食材不新鲜，所以芋头丸子不够Q弹。因为糯米粉加的少，木薯粉加的太少，煮的时间太长，所以芋头丸子没有Q弹。因为你加的木薯粉很少，煮的时间长，一点都不反弹。因为糯米粉少，木薯粉太少，煮的时间太长，芋头丸子不够。一、芋头丸子不够打Q，为什么？

一般木薯粉少了会变软，失去味道。所以要吃的话，最好先把握好木薯粉的比例。做芋头丸子的时候，木薯粉和芋头糊的比例是2:5，需要压几次。2.另外，做芋头丸子的时候，要放在锅里用热水烫一下。煮好后立即取出放入冷水中冷却，以保持其口感q弹。如果任其自然冷却，很可能因为时间太长而慢慢软化。二、芋头的做法(注:芋头种类繁多，以红薯芋头为例)1。红薯去皮切块，放锅里蒸熟，然后用勺子碾碎。

我也试过这个，因为你的芋头不够辣。添加自由粘度，木薯粉只起到Q弹的作用。芋头丸子最正宗的做法是掌握两个步骤，所有Q弹都是甜的，小孩子都爱吃。分享一下芋头的做法:1。主要原料是芋头(红薯、紫薯)、木薯粉，口感爽滑有弹性；一般有:莲子、绿豆、红豆、花生。2.将食材洗净，去皮切块，蒸熟，趁热磨成泥，随心所欲加入白糖和牛奶；

(煮多了可以直接把生芋头冷冻，想用的时候再拿出来煮，不用解冻。) 4.把芋头放在锅里煮，煮到芋头浮起，再煮12分钟，就可以盛已经冷却的冰水了(冷水也可以)。5.自制芋头的手工过程有点繁琐，但坚持下去，一定会有惊喜；如果真的不想太辛苦，个人觉得贵的圆的芋头丸子挺好的，比较符合个人口味。你不妨试试它们。

步骤1。先把流动的木薯粉从盆里挖出来放在厚底奶锅里，加适量热水(只要稍微湿一点就好)，二步，用中火加热木薯粉，搅拌至变热后关火。拿起少量木薯粉，充分，揉成软面团后，充分加入，快速揉成完整的面团。如果揉好的面团太湿，可以加一点木薯粉，一定要少量加，如果太干，用手指沾一点热水揉进面团，直到面团变软不粘手。