米酒米酒的做法制作步骤如下:主料:大米50克；250毫升水。自制米酒怎么做？米酒的制作方法米酒的制作方法和步骤如下:材料准备:糯米1000克，酒饼一个，凉开水一碗等，自制米酒做法自制米酒做法如下:配料:糯米500克，开水500克，酒曲按酒曲说明，酸奶机1台，蒸米布1块，38度热水适量，密封罐适量。

首先你得准备酒曲(用来发酵酒的)然后准备蒸饭，可以是硬蒸饭，也可以是少水蒸饭。让米饭凉透，把酒曲碾碎和米饭拌匀，搅拌一会儿拌匀，然后把米饭压实，中间挖个洞透气，放在暖和的地方等待发酵！打开可能要三四天，洞中间会有米酒渗出，闻起来很香。首先，在锅里煮谷物，然后在过滤器上过滤，加入一些汤。

糯米酒步骤:配料:糯米4斤，二锅头20毫升。辅料:酒曲10克，酒饼10克。1.准备糯米。2、糯米要洗几次，我洗了五次，洗的很彻底。3.然后加一点水。4.像往常一样放在电饭锅里。5、煮好的糯米立即捞出晾凉，用筷子摊开驱散热气。从现在开始，所有的东西都要在没有油和水的完全消毒的容器里制作。6.准备酒曲和酒饼，是在国内买的。

7、均匀的撒在糯米上，对了，糯米凉到30多度就开始运作了。8.准备一坛，洗干净后擦干，倒点白酒进去，大概10ml左右。9.抓住所有均匀分布的糯米。把剩下的10ml二锅头倒在面上。10.上面铺几张干净好点的纸巾，稍微铺五六张。这是我奶奶操作的。11.把盖子放在角落里，不要管它。你可以在一个月后打开它。

冬天多喝点米酒，在家教你做饭。记住4点是成功的，酒香浓郁，香甜醇厚。离冬天的至日还有三天。数到九之后，气温会越来越冷，很多人会手脚冰凉，觉得浑身发冷。除了适当加厚衣服，还要多吃热的食物，有散寒的作用。今天给大家推荐一种老少皆宜的美食，就是米酒。米酒又叫发酵酒、甜酒，有的地方还叫醪。旧时称之为“糯米”，由糯米发酵而成，是汉族的传统饮品。

与白酒不同，黄酒的营养价值很高。它含有十几种人体必需的氨基酸，其中8种是人体不能合成的。同样的量，黄酒的赖氨酸含量比葡萄酒和啤酒高几倍，有“液体蛋糕”的美誉。同时，经过发酵后，糯米的营养成分更容易被吸收，具有滋补补虚、补气养血的作用。米酒的甜味可以食欲，帮助消化。冬天经常喝可以促进血液循环，不会觉得冷，还有美白润肤的功效。

米酒的制作方法和步骤如下:材料准备:糯米1000克，酒饼一个，凉开水一碗等。1.糯米用清水洗两遍，不要搓也不要洗太多次。否则糯米会损失很多营养成分，米酒就不香了，营养价值也会降低。2、洗净的糯米，加入适量的水，一定不能过，浸泡12小时，捞出沥干。将糯米在蒸笼中加水煮沸，倒在干净的纱布上，放入蒸笼中蒸半小时，将糯米蒸熟。

将糯米倒入容器中，用筷子打碎，晾一会儿。将甜曲用纸包好，用擀面杖擀成粉末，这样可以更好的加入糯米中，发酵效率更高。4.糯米干至不烫手后，分几次倒入1000克冷开水，边倒边搅拌，使糯米和水混合均匀。然后慢慢倒入甜酒曲粉，用筷子搅拌均匀，最后用手指在中间戳出一个小洞，就可以看到酒量了。5、盖上汤锅的盖子，发酵最适宜的温度是30℃，可以把汤锅放在暖气片旁边，或者热炕上，盖上厚厚的被子，发酵36个小时，米酒就做好了，已经出了很多酒。

自制米酒制作方法如下:配料:糯米500g，开水500g，酒曲按酒曲说明，酸奶机1台，蒸米布1块，38度热水，密封罐。步骤:1。把从超市买回来的糯米洗干净，倒入足够的水，泡到用手指掰就碎了，差不多要一个晚上。2.将糯米浸泡后倒掉水分，在蒸笼中倒入适量的水，放上蒸笼，将买来的蒸布铺在蒸笼表面，将浸泡好的糯米均匀的铺在蒸布上。

蒸饭的时间取决于米铺的厚度和糯米浸泡的程度。4.把蒸好的米饭从锅里拿出来，放进准备好的盆里。一边倒事先准备好的开水，一边用筷子快速搅拌米饭，让米饭快速冷却到38度(用手摸米饭不烫，但还有温度)。5.准备一个干净无油无水的碗，倒入买来的酒曲。按照你买的酒曲量放酒曲量就行了。我在这里放了2克。6.将煮好的米饭倒入酸奶杯中，用手向下压，压牢后用手指在米饭中间戳一个洞，便于后续观察米酒的发酵程度。

米酒的做法如下:食材:大米50g250毫升水。辅料:甜酒曲3克，具体操作方法是:1。将大米浸泡在水中过夜，2.放在电饭锅里蒸。3.加入酒曲和水，搅拌均匀，一定要用开水和开水消毒过的碗搅拌，避免混入杂菌。4.放在瓶子里密封36小时。