新鲜蘑菇变色了还能吃吗？蘑菇变红就不能吃了。猴头菇变黑了就可以吃了，猴头菇变黑了就不能吃了，新鲜猴头菇白中带黄，说明已经变质，鲜菇变色了还能吃吗？猴头菇泡三天后变色可以食用吗？猴头菇在这种大热天泡三天后变色可以食用吗？我能吃吗？我能吃吗？猴头菇变黄了还能吃吗？鲜猴头菇的颜色一般为白色或白中带黄。如果变黄，是存放时间过长造成的，猴头菇如果没有其他异常情况可以继续食用，其营养和口感不会受到明显影响，但如果猴头菇伴有软腐病和异味，则不适合继续食用。

这个应该叫锁菌。最好不要乱吃。看起来像花椰菜。珊瑚猴头菌简介中文名:珊瑚猴头菌分类地位:无褶菌、猴头菌、猴头菌的子实体往往很大，直径可达30cm，高度可达50cm。它们是纯白色的，干燥后变成棕色。从基部发出几个主枝，再从每个主枝上生出下垂而密集的长刺。刺软肉质，长0.51-5厘米，尖端锋利。孢子无色，光滑，椭圆形至近球形，内含油滴，4.57.4 μ m× 4.35.2 (6)微米..

生态习性生于夏、秋两季冷杉、云杉等树木的倒木或枯木堆或树洞中。分布区域主要在中国的吉林、、云南、、黑龙江、内蒙古、陕西、新疆等地。经济用途食用猴头菇经过长时间浸泡，变黑变质，不能再食用，否则会引起肠胃疾病，不能浸泡太久。如果长这样，应该是不能吃的。可能是一个人过度充电导致细菌污染的结果，导致变质。一般来说，正常的猴头菇应该是白色有点黄，就是有点黄的那种不能变黑。猴头菇泡了一夜，变黑了。这种纸在水里泡久了会变黑，可以继续吃。

猴头菇本身含有大量的水分和糖类物质，用油盐蒸煮后，在适宜的温度条件下，容易滋生细菌，变质。如果猴头菇隔夜保存完好，没有酸味，还是可以吃的。但如果因保存不当而出现口感不佳等变质情况，则不宜继续食用，否则很可能引起身体不适。

猴头菇变黑，说明已经发霉，不能食用，以防中毒。猴头菇的吃法经过洗、胀、涮、煮四个阶段，营养成分完全析出，直至软烂如豆腐。另外，发霉的猴头菇不能食用，以防中毒。干猴头菇适合泡水而不是醋。泡的时候先把猴头菇洗干净，然后用冷水泡一会儿，再加开水笼蒸或锅炖，也可以用热水泡3小时以上(泡到没有白色硬核就行。如果浸泡不够，猴头菇因为蛋白质变性，很难煮熟)。

猴头菇在这种大热天泡了三天？肯定是不能吃的，也没有毒，但是猴头菇是高蛋白的东西，营养高，所以也很容易腐烂。可以用鼻子闻一下，应该有酸味，拉肚子。如果过了三天还没坏，就要多注意了。可能是用硫磺熏的。如果放在冰箱的保鲜层就没事了，一般在5天以内。

蘑菇变红，不能吃。蘑菇变质时，从顶部伞柄开始变薄，颜色逐渐由棕变为棕黑色。揭开皮肤，可以看到棕红色。香菇又名花菇、猴头菇、香菇、香菇、香菇、香菇，是香菇的子实体。香菇是世界二大食用菌，也是中国的特产之一。在民间被称为“美味”。鲜菇变色了还能吃吗？新鲜的蘑菇变色了就不能吃了，因为如果蘑菇食物不新鲜，营养就会流失，口感也会很差。

猴头菇变黑了就不能吃了。新鲜猴头菇白中带黄，说明已经变质。食物变质后，外观常发生变化，如颜色变化、失去光泽、霉斑拉丝、固体食物组织软而粘、液体食物表面浑浊、沉淀、浮膜等。变质的食物通常会产生各种难闻的气味，如肉、鱼、虾、蛋等富含蛋白质的食物，变质后会产生腐臭气味，食用油和含油量高的食物变质后会产生“辣味”，谷物霉变后会产生霉味。

大小5~20厘米，肉质，内实，无梗。猴头菇的基部较窄，人工栽培的猴头菇基部因比瓶口或塑料袋口长，常呈柄状。除了基部，外围布满了菌刺，菌刺像猴子的头一样下垂。刺长1~5厘米，呈针状，厚1~2毫米。孢子呈球形，直径为(5.5~7.5)微米×5 ~ 6微米，内含油滴，孢子为白色。

新鲜猴头菇的颜色一般为白色或白中带黄。如果颜色变黄，是存放时间长造成的，猴头菇如果没有其他异常情况可以继续食用，其营养和口感不会受到明显影响。但如果猴头菇伴有软腐病和异味，则不适合继续食用，可食用。鲜猴头菇的颜色一般为白色或白中带黄，如果颜色变黄，是存放时间长造成的。猴头菇如果没有其他异常情况可以继续食用，其营养和口感不会受到明显影响，但如果猴头菇伴有软腐病和异味，则不适合继续食用。