老虎菜是什么菜~?什么是老虎菜？老虎菜是色香味俱全的凉拌，属于东北菜系。什么是虎粮？什么是虎粮？虎菜为什么叫虎菜1，老虎菜最著名的起源是一个与军阀张有关的传说，“虎菜是一道很好吃的凉菜，属于东北菜系，虎菜名称的由来虎菜的由来，是一个与军阀张有关的传说。据说张因为与人发生了冲突，心情很不好，吃什么东西都没有胃口，你家厨师经过深思熟虑做出了这样一道菜，张的外号叫东北虎，所以这道菜也叫虎菜，老虎菜是地地道道的东北菜，特点是麻辣脆。

虎粮的起源是一个与军阀张有关的传说。据说张因为与人发生冲突，心情很不好，一进门就没有胃口吃任何东西。你家厨师经过深思熟虑做出了这样一道菜。张的外号叫东北虎，所以这道菜也叫虎菜。虎菜是地地道道的东北菜，特点是麻辣脆。“虎菜是一道很好吃的凉菜，属于东北菜系。香菜和辣椒一起切丝做凉拌菜，鲜辣爽口开胃，有助于消化。

说到老虎菜，东北人特别有发言权。虎菜是东北地区颇具特色的什锦菜肴，色泽艳丽，口感脆嫩。主料是常见的香菜丝和胡椒粉。因为虎菜的成分，有很好的食欲，促进消化的作用。虽然是一道普通的菜，但是味道和人气都很高。那么老虎菜的具体做法是什么呢？材料:胡椒(青椒)(100克)和黄瓜(100克)。

调料:香油(15g)、酱油(5g)、盐(3g)、味精(2g)。方法一。辣椒、黄瓜、洋葱洗净切丝；香菜洗净切寸。2.将香油、酱油、精盐、味精放入碗中拌匀。先加入胡椒粉和黄瓜2分钟，再加入洋葱丝和香菜拌匀。营养价值辣椒(青而尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的原料。它营养丰富，味道独特。吃的时候可以增加食量。多吃可以增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等虎菜症状。

虎菜因用辣椒、香菜等凉菜制成而得名。又辣又凶，像只老虎，让人无法抗拒。不过这道菜也很辣，所以老虎菜在全国都很受欢迎。这道菜的具体做法是:香菜洗净。洋葱一个，从中间切开，切成段。油炸花生，冷却后备用。切成细丝，不爱吃辣的就少放点。在上述东西中加入香油、盐、味精，拌匀。简单又好吃，是很好的开胃菜，也是很好的葡萄酒。

虎菜因用辣椒、香菜等凉菜制成而得名。又辣又凶，像只老虎，让人无法抗拒。不过这道菜也很辣，所以老虎菜在全国都很受欢迎。这道菜的具体做法是:香菜洗净。洋葱一个，从中间切开，切成段。油炸花生，冷却后备用。切成细丝，不爱吃辣的就少放点。在上述东西中加入香油、盐、味精，拌匀。简单又好吃，是很好的开胃菜，也是很好的葡萄酒。

1、虎菜的起源最著名的传说与军阀张有关。张与人发生矛盾，导致情绪不佳，食欲不振。你的厨师是经过深思熟虑才做出这道菜的。张的外号是“东北虎”，虎菜因此得名。2.还有一个传说，东北媳妇不会做家务，更别说做饭了。有一天，婆婆让媳妇做自己的拿手菜。她的儿媳妇无能为力，但她不得不这样做。于是她把黄瓜、大葱、辣椒、香菜洗干净切丝，然后混合在一起，放点调料。

“东北话里，虎指缺心眼，所以有这道虎菜。3.虎菜是东北菜，特点是麻辣脆。主要原料有洋葱、香菜、黄瓜、辣椒。这些原料在人们的餐桌上很常见，但它们含有许生素和其他营养成分。4.虎菜本意是热而脆，能迅速激活人体内疲惫的食欲，进而感受到虎菜的爽口，不仅辣味十足，还能开胃助消化。

承德人口味比较重，喜欢吃各种咸菜。这里的人喜欢切青椒、大葱、香菜等。成细粉，放入碗中，加酱油、味精、醋调成蘸料。因为这种蘸料味道辛辣，所以被称为老虎菜。其实老虎菜不仅可以做蘸酱，还可以作为配菜供人享用。一种:将青椒、大葱、香菜剁成细粉，放入碗中，加入酱油、醋、味精即可。这就是虎菜的原型，特点是花椒、大葱、香菜的香味结合在一起，咸咸微酸，所以叫“虎菜”。

第三种:将芹菜、大葱、香菜剁成粉，放入碗中，加些水、精盐、白醋、味精即可。因为爽口，所以被称为“雄虎菜”。第四种:将炒好的红辣椒、大葱、青椒、香菜剁成细粉，与熟芝麻一起放入碗中，加入适量水、鸡粉、酱油、醋、香油调味。这种蘸汁是二种、第三种方法的精华，又辣又香，故称“杂虎菜”。

老虎菜是色香味俱佳的凉拌菜，属于东北菜系。把香菜和辣椒一起切丝做凉拌菜，鲜辣爽口，开胃，对消化很有帮助，辣椒无论搭配什么样的菜肴，不仅味道辣，还能增强食欲，帮助消化。材料:胡椒(青椒)(100克)和黄瓜(100克)，辅料:香菜(50g)、葱白(50g)。调料:香油(15g)、酱油(5g)、盐(3g)、味精(2g)。