面包(汤种面包(汤种))先做汤种，晾干备用(汤种的做法:将汤种的面粉加入汤种的水中，搅拌均匀，开小火，在锅内不停搅拌，直到汤种达到65度左右，即可关火，面粉中加入汤种。在汤种如何做面包？面包的用量汤种产于汤种:500克水中加入100克高筋面粉，面包中的液体种子以及如何准备汤种:高低精粉、水、糖、奶粉、酵母、鸡蛋、汤种等。

桂圆大枣汤食材:大枣、桂圆、水做法:(1)将水烧开，转小火。(2)将桂圆放入沸水中煮20分钟，然后加入红枣，炖20分钟即可得到效果:红枣对活血、疏通乳腺很有帮助，它和桂圆还有极好的补血益气的功效。蔬菜汤材料:番茄一个，洋葱四分之一，大蒜一个，橄榄油一茶匙，调料少许。做法:将西红柿过底，放入沸水中煮10秒左右，然后捞起去皮。

锅中倒入橄榄油，预热，依次放入大蒜和洋葱，煎至金黄色。最后加入西红柿和两碗水烧开，出锅前再加入调料，即可食用。功效:这种汤不仅热量低，而且很有满足感，非常适合减肥时食用。冬瓜薏仁瘦肉汤材料:冬瓜三斤，薏仁二两，瘦猪肉半斤，陈皮一小块，调料少许。做法:冬瓜连皮一起洗干净备用。先将薏苡仁、瘦猪肉、陈皮放入水中，大火煮20分钟，再转小火煮两小时。

直接法】这是最基本的面包制作方法。是指将所有的面团材料混合，搅拌，然后发酵。如果你去百度，最常见的解释就是“只有一种搅拌，一种发酵方式。”这个时候，大部分人都会开始产生怀疑。一次搅动就好理解，一次发酵就会有质疑。以直接法为例，整个面包制作过程详细分为十一个步骤:和面、基础发酵、面团排气、分圆、静置松弛、定型装盘、最终发酵、放入烤箱、烘烤、出炉冷却、保存。

当然，这里指的是国产。如果说工厂化生产或者烘焙生产，据我所知，他们很多直接的方法确实只需要一次搅拌，一次发酵。鉴于这种怀疑的可能性，我们可以把直接面包理解为混合面团原料，只搅拌一次，然后制作烘焙面包。也就是说，事先没有经过混合、搅拌或发酵的原料，通过直接的方法添加到面团中，成品面包的口感大多来自原料本身而不是发酵过程中产生的谷物风味。

汤种中中方法汤种材料:面粉13、水65中中面团材料:高面粉168、牛奶63、盐1/4茶匙、酵母1/4茶匙、汤种主面团材料:高面粉35、低面粉24、鸡蛋55、盐1/4茶匙、酵母1/2茶匙、糖38。我爱不释手)烘焙:烤箱中层，150度，30分钟左右。制作方法:汤种制作:将材料搅拌均匀，用小火加热至糊状。

面包(汤种)先做汤种，晾干备用(汤种的做法:将汤种的面粉加入汤种的水中，搅拌均匀，开小火，在锅内不停搅拌，直到汤种达到65度，即可关火，将汤种加入面粉中晾干。做法类似给孩子煮米糊，或者春联煮糊。)首先将所有材料，水或牛奶，鸡蛋，盐，糖，汤种，面粉，加奶粉或不加奶粉的面粉盖好，顶部加入酵母，除黄油外送入面包机桶，启动自助和面程序，18分钟左右。把面团揉成一团，第一次揉好后再放进去。

烤箱有发酵功能。转到发酵档，设定好温度，关上门就行了。不需要调节温度，因为发酵档有自己的温度。请记住温度不能再调节了。烤箱没有发酵功能。可以在烤箱里放一碗水，保持湿度。烤箱温度不能太高。调到38度，发酵至面团比原来大一倍。需要1小时到1小时30分钟。

饺子粉:干酵母300g:绵白糖1茶匙:盐30g:牛奶3g:黄油123g:鸡蛋30g:汤种1g:汤种63g从冰箱里拿出来提前预热。牛奶用微波加热，放回30度以上，加入干酵母，均质备用。首先，用筷子搅拌饺子粉、细糖、盐、鸡蛋和奶粉，然后慢慢拌入牛奶，再加入汤种几次，搅拌均匀。这时候就很粘了。用手拿起面团不断搓拉10分钟，然后将面团放在案板上2分钟，再加入碎黄油颗粒搓拉20分钟，然后放在面板上10分钟再放在案板上搓10分钟，直到面团光滑。

我把盆放在用温水加热的蒸锅里蒸40分钟左右，发酵到两倍大的时候拿出来。(用手指粘面粉，戳面团，不要收缩，不要塌陷。)将面团分成8份，4份60G，4份90G，然后搓圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。大面团准备织花:)小面团卷成牛舌卷起来。将面团分成两等份并卷成条状，按照坎迪的编织方法编成辫子。用黄油、糖和低面粉做成甜脆的颗粒。

汤种制造:在500克水中加入100克高筋面粉。先将水和高筋面粉混合均匀，放在电磁炉或煤气炉上加热。要不断搅拌，防止锅底烧焦。加热到65℃就离火了。搅拌面糊的时候会有纹路。面糊表面贴一层保鲜膜，冷却至室温后使用(防止失水，表面结皮)。这个量比较大，家庭用不了那么多。我用微波炉做汤种:面粉20克左右，水100克左右搅拌均匀，放入微波炉加热10秒，然后取出搅拌不到20秒，再取出搅拌，再加热30秒左右(视微波功率而定)，共5060秒，这样搅拌时面糊里就有纹路了。

准备材料:高低精粉、水、糖、奶粉、酵母、鸡蛋、汤种等。1.将汤种的水和面粉放入牛奶锅中，小火煮沸至表面温度达到65度后关火。边煮边搅拌，冷却。2.将除黄油外的所有主要面团材料放入面包机桶中。3.启动面团搅拌程序20分钟。4.揉搓至光滑，然后拉出弹性膜，加入黄油，揉搓至膨胀阶段。5、取出面团，表面温度26度左右。

7.用手将面粉插入面团中，发酵就完成了，不会塌陷或回缩。8.取出面团轻轻排气，平均分成9个揉面圈，9、静置15分钟(天气太冷，放入发酵箱)。10.取一小部分面团，压成圆形，放上加利软心，11、收口严密。12.放在学校厨房的方形烤盘里，发酵箱设置35度，湿度80度，3040分钟，13.将发酵好的面包胚刷上蛋液，均匀撒上熟白芝麻。