绍兴的美食特色是什么？绍兴的美食特色有绍兴腐乳、绍兴平水珠茶、绍兴麻鸭、斋大毛香饼、丁大兴年糕等。绍兴菜有哪些？绍兴菜很咸，但我不得不说这里的很多东西真的很好吃，绍兴特色美食绍兴哪个臭豆腐最好吃？绍兴臭豆腐非常有名，许多商店因制作臭豆腐而非常出名，比较有特色的如下:* * * *臭豆腐阿姨。孔乙己餐厅、酒家、老绍兴饺子馆、丰乐酒店等。

绍兴作为浙江省历史文化名城，当然有很多美食，让人流连忘返。绍兴晚上去哪里吃好吃的？这里有一些美味的餐馆给你。位于绍兴市区的故里餐厅是最先推广的。这里的菜肴种类繁多，有手抓肉、红烧鲫鱼、绍兴老酒等特色美食，味道极佳，回味无穷。在这里用餐还可以看到故居，感受历史文化氛围，别有风味。如果你想品尝当地的传统小吃，新昌鸡爪餐厅是一个不容错过的美味之地。

绍兴美食经典食谱大全。现在很多人还是喜欢绍兴菜。绍兴，简称越州，是浙江省的一个地级市。国务院批准中国为江南水乡特色的文化生态旅游城市。下面我们就来看看绍兴美食的经典菜谱。油炸臭豆腐“油炸臭豆腐”是绍兴的特色风味，历史悠久。一旦品尝，往往让人欲罢不能。

它是由精选材料、勾兑卤水、浸泡、发酵、烘干、油炸而成。这是黄亮的颜色，脆和里松的外观，并充满了香味。二、白猫头鹰扒鸡“白猫头鹰扒鸡”是绍兴民间传统名菜。“鲢鱼”，即以大黄鱼为原料制成的咸干制品，是一种味道鲜美、肉质紧实的名贵海鲜。中医认为它味甘、性平，能开胃消食、健脾补虚。绍兴的历史贡品和著名特产“越鸡”鲜嫩肥美，被中医认为甘温。能温中益气，填精补髓。白芨和月季的配伍，蒸成一道菜，可谓锦上添花，味道更胜一筹。两者都有滋补作用。另外，鲜、咸、鲜相得益彰，两种风味融为一体。鸡浓可口，咸鲜可口，醇香爽口，回味无穷，名副其实。

绍兴的食物味道偏咸，但不得不说，这里的很多东西真的很好吃。以下主要是小吃，也算是经典食品了。让我们来看看一些美味的食物。去安昌古镇找好吃的。1.古镇的从古镇外到古镇内随处可见，统一价格10元，不！常！好吧！时间！有酱香、原味、辣味。吃了之后，zui还是喜欢酱香的，原味略咸，所以zui可以和其他食物一起吃，不然吃了整根会有点吐舌头。

1、口蘑烧腊是以瘦肉和口蘑为主料，低面粉、糖、泡打粉、酵母、猪油、牛奶和水为辅料的美味食品。吃起来又甜又香。2.坏鸡，中国和浙江省的特色传统菜肴。流传千年，细细咀嚼，咸咸鲜鲜，让人微醉。选用浙江萧山种鸡，肉质鲜嫩，气味清香，风格独特。是冬季佳品，美食珍品。3、绍兴醉鸡绍兴醉鸡是浙江绍兴的传统地方菜。含有丰富的酒，具有滋补肝肾、补益气血的功效。是最好的营养补充。

4.味道不好的虾闻名中外，是绍兴的传统地方名菜。酒精是葡萄酒的副产品。它的味道醇香。用酒糟烹饪食物历史悠久，风味独特。“烂味虾”是用新鲜的河虾，用烂汁煮熟，软滑入菜。虾呈白色，鲜嫩，臭味开胃，被列入“中国名菜”。5、清汤越鸡清汤越鸡是浙江绍兴一道具有传统风味的名菜，相传是春秋时期越国传下来的。用绍兴特产越鸡烹制而成。

绍兴的臭豆腐很有名，很多店做臭豆腐都很出名。比较有特色的如下:* * * *臭豆腐阿姨。* *这家店在绍兴市区有很多分店，它的臭豆腐味道独特，味道鲜美，营养丰富。* * *闻起来像臭豆腐。* *这家店的臭豆腐金黄酥脆，里面又香又好吃。店家的秘制芝麻酱和泡菜更是锦上添花，让人感觉更有食欲。* * *越秀臭豆腐。* *这家店的豆腐都是现做的，很新鲜，浇上店里特制的酱料，整个味道酸酸的，不太油腻。

绍兴的美食特色有绍兴腐乳、绍兴平水珠茶、绍兴麻鸭、翟大毛香饼、丁大兴年糕。此外，绍兴还有十大名吃:霉变苋菜梗、梅干肉红烧肉、腌鲜、冻木莲、奶油小锅、鲢鱼扒鸡、臭豆腐、醉鸡、茴香豆、黄酒。1.用发霉的苋菜梗腌制发酵的苋菜梗色泽鲜艳，绿如兰。它们虽然散发着微微的霉味，但是吃在嘴里又软又嫩，很好吃，像果冻一样可以吸出来。新鲜爽口的霉变苋菜梗可以帮助消化，增加食欲，最适合当饭吃。

酥脆软糯，油而不腻，色泽枣红，咸中带甜，颇有田园风味。3、腌鲜是江南特色菜，味咸，汤浓，肉脆肥，笋脆嫩，鲜味浓。主要是竹笋和鲜咸五花肉片做成的汤。“腌”是咸的意思；“鲜”就是新鲜的意思；“嘟嘟”就是用小火炖的意思。4.灰绿木莲是一种夏季饮品，只有江浙一带才有。龟苓膏一样的“木莲果冻”晶莹剔透，躺在豆腐一样的白钢瓷盆里。

新昌春饼、奶油锅、香饼、烧三鲜、西施豆腐、柯桥豆腐干、咸杜宪、绍兴腐乳等。1.新昌春饼:新昌春饼形如满月，薄如纸，白中带黄，微咸，酥香。2.奶油锅:奶油锅不仅吃起来软糯香甜，而且营养丰富，深受绍兴本地人的喜爱。3.香饼:是绍兴地区的特色传统糕点。成品香糕黄而不焦，硬而不韧，入口酥脆香甜，具有解郁和胃、开胃健脾的功能，深受消费者喜爱。

5.西施豆腐:这是一种传统的汤。此汤宽而稠，鲜而嫩滑，色泽鲜亮，回味无穷。6.柯桥豆腐干:原名“五香干茶”，是浙江绍兴当地的传统小吃。其成品，清香。如果和盐炒花生一起吃，味道会更好。7.咸鲜:是江南特色菜，味咸，汤浓，肉脆肥，笋脆嫩，鲜味浓。

绍兴美食攻略吃美食必去的地方有古越龙山餐厅、寻宝记、孔乙己餐厅、老绍兴饺子馆、丰乐酒店等。1.古越龙山餐厅古越龙山不仅仅是绍兴黄酒的一个知名品牌。黄酒博物馆旁边还有一家古越龙山餐厅，主打黄宴。想吃绍兴传统美食，就来古越龙山吧。在绍兴的每一顿晚餐中，几乎都会出现这道菜，邵三鲜，绍兴版的大杂烩，里面有鱼丸、虾仁、、竹笋等。我最喜欢这个鱼丸，又圆又滑，一口吞一个。

雕醉虾，这虾是用绍兴黄酒腌制的。一整只烧鸡，脆嫩、酥脆、松软，一上桌就能吃完，3.孔乙己餐厅餐厅门口有一尊孔乙己的雕像，“凝视”着来来往往的游客，别有一番韵味。行程的最后一天，终于有了心仪的黄酒奶茶，这里的黄酒奶茶是绍兴特有的，浓郁的酒香配上奶香，也是出乎意料的融合，非常丝滑。绍兴的美食始于水煮鸡，终于水煮鸡，绍兴水煮鸡也在味蕾上留下了深深的印记。