如何把新鲜的李子做成李子干？做梅子干，先准备新鲜的梅子，然后去核，再用糖和盐把梅子包起来，最后阴干。话梅的做法话梅的做法步骤1先把梅子洗干净，然后用刀划12道口子，蜜饯的制作方法有两种:干蜜饯和湿蜜饯，主料:李子250克辅料:盐、糖、话梅，步骤:1。先把李子洗干净，然后用刀划12道口子，我画了个十字。

制糖有两种方法:蜜制和熬制。制蜜是用糖溶液加糖，使产品达到所需含糖量的一种方法。适用于皮薄多汁、质地柔软的原料，特点是无需加热，能很好地保存产品的色、香、营养价值和应有的形态。蒸煮适用于质地紧实、耐蒸煮性强的原料，特点是加工时间缩短，但色泽、气味较差，维生素损失较大。蜜饯的制作方法有两种:干蜜饯和湿蜜饯。干蜜饯的原料要求:果肉厚，含水量低，如苹果、梨、杏、山楂等。

1。梅子干的制作方法可以如下:1。准备李子、糖、盐；2.将盐和糖加入李子中；3.搅拌均匀，然后放在通风阴凉的地方腌制；4.李子洗净去核；4.用调料腌制；3.放在通风阴凉的地方；风干后得到李子干。2, 7.二天，李子继续晒太阳。紫苏单独焯水，用盐和白糖搓，撒在梅子周围八三天。之后，李子干就做好了。如果紫苏晒得太硬，就放在容器瓶里，下一次退潮，就可以吃九分熟的李子，放在容器里保存。

1。将李子洗净，用刀划12道口子。2.加盐摇匀，腌制2小时，然后捞出沥干水分。3.盐洗干净，沥干水，加糖。4、放在通风良好，光线充足的地方暴晒1周左右。李(学名:PrunussalicinaLindl)是蔷薇科落叶乔木，具有宽阔的圆形树冠、灰褐色树皮、长方形倒卵形叶片和球形、卵圆形或近圆锥形核果。李子对气候的适应性强，对空气和土壤湿度要求高。生于山坡灌丛、山谷疏林，或水边、沟底、路旁等处。

李子与苹果相比，国内外趋于饱和，国际市场竞争激烈。李子在国内外都很畅销。几乎没有国际竞争。李子单位面积产量高，营养好。含有碳水化合物、蛋白质、果胶和大量维生素c，每公斤李子的价格也超过苹果。在这种形势下，新建的李梓源越来越多，面积越来越大。为满足果农对话梅加工技术的需求，介绍几种加工方法:除鲜梅外，还可制成蜜饯和糖水罐头、果汁、干果、果酱等。

比如无籽添加剂加工过程中的原料选择→腌制→烘干→分级→漂洗→配料→吸糖→蒸煮→泡缸→烘干→包装。(二)操作要点(1)原料:红梅是加工的最佳品种。当果实完全成熟，果皮开始有颜色和光泽时，即可采收。如果果实过熟变软，不利于加工。虫蛀的水果要剔除。(2)腌制:每100公斤鲜果用盐1012公斤。先用盐轻擦果皮，促进盐渗入果肉，然后在缸内加压腌制一层新鲜李子和一层盐。

1、无限量新鲜紫梅和适量白糖。2.将紫李子洗净。3、烧开一锅水，加入梅子水。4、煮至表皮起皱，即可捞出沥干。5.放在通风良好、光线充足的地方，在阳光下暴晒1周左右。6.如果赶时间，或者中途天气不好，可以直接进烤箱，120摄氏度上下火，连续烤7小时左右，视情况而定。(隔一段时间去看一次，翻一翻)总之，晾干就好，注意别烫着了。

话梅的做法步骤1先把话梅洗干净，然后用刀划12道口子。二步:加盐，摇匀，腌制2小时。32小时后，去除水分。(这样吃起来不会涩。)第四步:将梅子放入水中之前先用清水洗净盐，然后沥干水分，加入糖。将新鲜李子洗净2/5用水果刀划过李子表面，也可以轻轻拍打，方便腌制和品尝。3/5然后把梅子肉放在水里煮。当颜色变黄后，放入清水中冷却，然后取出沥干水分。

自古以来，果脯就是吃货们喜欢的一种食物。现在，当你面对一堆吃不完的李子时，为什么不把它们变成美味健康的果脯呢？好消息是制作果脯并不难，只需要简单的步骤和数小时的耐心。首先，你需要把李子洗干净，去核。将去核后的西梅放入锅中，加入少许冰糖煮沸。在这个过程中，可以根据自己的口味加入适量的蜂蜜或柠檬汁。熟李子可以直接吃，也可以放在冰箱里保存。

制作方法也很简单，只需将去核的李子放入烤盘，放入预热到180度的烤箱中烤20分钟左右即可。最后，如果李子比较多，又想长期保存，可以试着晒干做成话梅。制作方法是将去核的梅子铺在梅子晒网上，放在有阳光的地方晒12天，直到干透。一般来说，吃了话梅，做话梅不难。它只需要耐心和一些简单的步骤。果脯不仅味道鲜美，还具有一定的保健功能。

制作梅干菜，首先要准备好新鲜的梅子，然后将梅子去核，再用糖和盐包裹梅子，最后阴干。永泰李的主要品种有芙蓉李、玫瑰李(猴李)、胭脂李、红梅、奈李、鹅黄梅。当地李子干的历史超过400年。只有芙蓉李做的梅干才可以叫梅干菜，其他的梅干菜都有其他的名字。芙蓉李原产永泰县嵩口镇。寿命长，产量高，果大核小，肉厚脆，富含维生素C、柠檬酸和丰富的糖分。可以鲜食，晒干后加工成蜜饯、罐头、酒。被称为梅子之王。

from herhusbandany satisfactory description .主料:李子250克辅料:盐、糖、话梅。步骤:1，先把李子洗干净，然后用刀划12道口子。我画了个十字，2.加盐，摇匀，腌制2小时。3.2小时后，去除水分，(这样就不会有涩味了。) 4.将李子放入水中之前，先用水洗去盐，然后沥干水，加入糖。