这篇文章给大家聊聊关于腊肉是放保鲜还是急冻，以及腊肉存放冷藏还是冷冻对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

可以冷藏，也可以冷冻。

如果是将腊肠放冰箱冷藏，一定要密封好，防止串味和水分的丢失，这样保存一般存放一个月是没有问题的。如果是将腊肠放入冰箱冷冻层保存，则需要减少打开冰箱冷冻层的次数，这样保存的话一般放半年是没有问题的。

腊肠风干后，将腊肠挂在阴凉干燥的地方，天气变得炎热后，就要时常检查腊肠是否足够干燥。这种方法比较适合于短时期保存，且只适合南方使用，北方使用的话腊肠会变成干柴状。

扩展资料：

辨别腊肠坏没坏

1、看外观，如果腊肠已经有霉点或者白毛就说明已经变质了，不要继续吃了。

2、看颜色，看其颜色，有没有发黑，如果变黑就说明已经变质，不要吃了。

3、闻气味，闻下腊肠是否发臭有酸味，有明显的臭味、酸味就说明已经变质了，不要继续吃了。

4、看肉质，将腊肠解冻过后看下肉质是否腐烂，或是否已经变得松软，如果是的话说明已经变质，不要吃了。

1.瘦肉剁好，要选比较滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少许盐和黑胡椒粉，生粉，料酒，拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加入糖拌匀，耗油酱油老抽倒进去拌匀，都是顺时针方向。

2.搅拌好了

3.铺在油纸或锡纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀薄，揭开，均匀撒上白芝麻，再盖上保鲜膜，轻轻擀匀。

4.擀得薄薄的，放入急冻二十分钟然后拿出来入烤箱，但这个方法我用的不好，肉干才烤好就会裂开，然后我想了个方法，把擀好的肉饼，在太阳下晒，大风才可以，风干大半天，中途反面继续风干。风干的程度是按起来有点韧韧的不会裂开了，再入烤箱，上下火，十分钟左右，反面再烤五分钟，涂蜂蜜，就可以了。

5.这是没风干过的，烤成这样了，失败，555，不知是我方法问题还是烤箱问题，中途烤出了水倒掉了，但是它会裂。

6.这是风干一天才烤的，很香，有点类似腊肉那种香了。跟卖的没法比，因为什么添加剂都没有，但自己吃差不多了。

关于腊肉是放保鲜还是急冻，腊肉存放冷藏还是冷冻的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。