大家好，如果您还对大闸蟹几月份上市不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享大闸蟹几月份上市的知识，包括阳澄湖大闸蟹几月到几月的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

外壳首先观察一下大闸蟹的外壳颜色，一般大闸蟹的外壳颜色为青绿色，并且外壳是很光滑的，还具有光泽。如果大闸蟹的外壳不光滑无光泽的话，则说明该大闸蟹已经放置一段时间了。

月份雌性大闸蟹会比雄性大闸蟹早成熟，所以如果在10月份购买大闸蟹的话，则可以选择雌性大闸蟹，而如果在10月份之后购买大闸蟹的话，则可以选择雄性大闸蟹。

活力把大闸蟹翻转身来，然后再看大闸蟹的蟹足弹性和翻转的活力，如果活力较强的话，则说明该大闸蟹非常新鲜，能够保存一段时间不变质，反之如果活力较差的话，则需要尽快食用。

眼睛用手轻轻地触碰一下大闸蟹的眼睛，如果大闸蟹的眼睛反应灵敏的话，则说明该大闸蟹非常鲜活，反之如果大闸蟹的演技不太灵敏或者不动的话，则需要尽快食用。

气味闻一闻大闸蟹的气味，如果有一股腐烂变质的气味的话，则说明该大闸蟹已经变质了，不能再食用。

蟹爪用手拉一拉大闸蟹的蟹爪，如果大闸蟹收缩有力的话，则说明该大闸蟹的活力较强，反之以蟹爪会断掉的话，则说明该大闸蟹已经死亡。

买来的新鲜螃蟹，吃前提前2到3小时在清水中泡，并且多换几次清水，吐出内脏的脏污。

上锅蒸前，用刷子刷去螃蟹身上的脏东西。

锅里加适量的水，放上篦子，加热。等水开后，把螃蟹放篦子上蒸。

加热一会，等到螃蟹不动时，把所有螃蟹的肚皮朝上，为的是不让蟹黄流出，继续蒸20分钟。

姜洗净，切碎，装小碗，再倒入醋，备用。

把螃蟹装盘，就可以蘸着姜醋汁慢慢地享用了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。