大家好，今天小编来为大家解答豆腐炒西红柿怎么做这个问题，西红柿炒豆腐怎么炒好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

所有食材准备好，洗净，豆腐切块、西红柿切块或片（如果是小西红柿就切两半就行）。葱、姜、蒜瓣切碎。

开火上锅，锅烧干，没水时下菜油少许，菜油烧冒烟后放花椒、香料炸10秒后，下切碎的葱、姜、蒜瓣。炸香后，下切好的西红柿。大火炒1－2分钟，下豆瓣酱或者豆鼓酱再炒1分钟下豆腐。

下豆腐后先翻炒下，这样让调料混均豆腐表面，如果锅里菜干了就加点料酒，时刻保持不要烧焦。然后放盐、酱油，看菜品和汤汁情况，可加点高汤或者开水。注意汤汁和菜品比例约为3：7为好。盖锅盖焖。

这时把淀粉加少许水泡开，锅里菜焖约5分钟左右，开锅盖加入淀粉水，轻轻翻动，让其菜品和汤汁仍在开锅煮沸腾状态，约1分钟时间，汤汁收到正好，出锅装盘，撒上香菜，大功告成。

取新鲜的西红柿1~2个，洗净后去皮切块。

取新鲜的豆腐一块，冲洗干净后切块儿。准备适量生抽、葱花和盐。

点火起锅烧油（建议使用熟油），油热下葱花爆香，下西红柿，西红柿出汤后，下豆腐，1~2分钟，再依次下入适量生抽、盐，大火烧5分钟左右，下入葱花，即可出锅。

找个干净的盘子或者大碗儿，将做好的菜盛出来。如此，一道简单又美味的西红柿炒豆腐就上桌啦，慢慢享用吧！

都不要买太软的那种豆腐，容易炒成渣，放冰箱里的豆腐需要拿出来解冻再炒。

西红柿不要调熟过头的，切块的话糟戴彩切成跟豆腐一样大的块头就行。

把葱切成1厘米的小段，在油棍爬热了之后放。

趁油热，葱花刚凤鉴刚烹好放入豆腐。

豆腐炒的稍稍泛黄就放西红柿，放完之后，把锅盖盖上闷一会。

快熟的时候，加入两勺豆酱，搅拌后就可以铲出来了。

文章分享结束，豆腐炒西红柿怎么做和西红柿炒豆腐怎么炒好吃又简单的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！