大家好，今天小编来为大家解答海泥鳅鱼的做法这个问题，海泥鳅鱼图片很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

这是所用到的食材，泥鳅鱼要用盐洗去粘液，去除头、腮、内脏，然后用水洗净，切成小段，北豆腐切小块；

炒锅中放入稻米油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味；

将洗净的泥鳅鱼放入锅中煎一会；

晃动炒锅，让泥鳅鱼受热均匀，表面稍微变色，然后放入一小勺白糖；

放入适量的黄酒，这样可以去除泥鳅鱼的腥味；

放入适量的米醋，放入的时候顺着锅边转圈倒入；

放入酱油，最好是淡味的那种；

然后将葱、姜和大蒜放入锅中；

将豆腐块放入锅中，豆腐要选用北豆腐，炖时不易碎掉；

将300毫升的啤酒放入锅中，代替水，用啤酒炖味道更好，也可以去除鱼的腥味；

放入少量的盐，根据自己口味决定是否放盐；

汤汁烧开后转为小火慢慢炖，将汤汁收浓一些；

泥鳅用热水烫一下，加点盐搓，将表面黏黏的尽量搓下来，然后再用热水洗干净。 小贴士：买的时候让卖鱼的帮忙杀好了。

锅中放水，加入泥鳅，姜葱，大火煮开转小火煮15分钟。

时间到，将泥鳅夹出来。

开始煮粥，如果汤不够再加点水。

水开入米，将料酒一起倒进去，煮开转小火炖煮25分钟。

煮粥期间可以将泥鳅的肉踢下来。泥鳅背上无刺，腹部的刺很粗，很容易发现。踢下来的肉还不放心，手上套个保鲜膜，来回摸2遍！小柚子2岁前吃带刺的鱼，我每次都这样摸一遍。

粥熬好了，将泥鳅肉加入搅拌均匀即可。

可以出锅啦，好鲜美的粥。

搭配建议 有淀粉类主食，杂粮米，补充蛋白质的鱼。如果在里面加点蔬菜可以成为独立的一餐，还可以配炒蔬菜和小饼。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。