高压锅排骨一般要炖多久才为最佳时间,排骨汤高压锅上气压多久
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准备好排骨我买了1700克,一个人吃2顿
海带剪小片,煮一遍后水洗干干净净,因为表面脏东西很多
排骨水煮5分钟沸腾,捞起来水洗干净(炖排骨必须的步骤)因为排骨表层很脏……
放入排骨、海带、白醋到高压锅炖15-20分钟
调味捞起拍照开吃。ps第二顿喝的时候汤太tmd好喝......
水沸以后10分钟就好了。
用料: 排骨 4跟 玉米 2-4根 食盐 适量 生姜 适量 葱花 适量 白酒 适量
1、将排骨剁成块状,长短均匀。玉米去皮、去丝,切成小段。姜块切出一两片。
2、肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。
3、砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜块一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约30分钟,再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。
4、煲好后去掉姜片,加入适量的盐和葱花调味即可。
排骨洗干净下锅,加入清水,倒一点酒,加葱结,姜片,大火煮开焯水去腥味。
再捞起来清洗完后放入高压锅,加水炖20分钟,炖至软糯。
锅里热油,倒入一勺冰糖,用铲子不停的铲,熬制糖色出来放入排骨再翻炒一下,排骨微微金黄即可。
炒好的排骨放入高压锅,加入酒,葱结,一点点醋,糖,继续炖20分钟。
炖至汤汁不多的时候,转放到锅里,加入事先兑好的红薯粉,不停的搅拌至浓稠收汁。
撒点芝麻,撒点葱花,红烧排骨就做好了,味道咸香,酸甜口感,再配上浓浓的汁,美味又健康。
运用高压锅炖排骨的办法:
1、先将大小适宜的排骨洗净。
2、放入锅里,放的水以吞没排骨两厘米以上或不超越压力锅的最高水位线为宜。
3、把锅放到灶上,别盖锅盖,开战烧涨,打去浮末后,加调料。依据本人口味加调料。放盐适量,滴几滴醋,盖上锅盖,放上限压伐,至限压伐放汽,开端计时。
4、高压锅炖排骨时间:15—20分钟即可关火,让其自然冷却,或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却,将限压伐拿开后才可将锅盖翻开。再将锅放到灶上,不再加盖。
注意事项:普通来说蹄筋那种最难烂的也就30分钟,要是好点的排骨普通20分钟也就差不多了,不过也看个人的饮食习气,编者用电压力锅炖排骨汤的时分普通都会炖50分钟左右,炖久一点汤就浓郁好喝点。
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