大家好，关于油酥豆沙饼的做法及配方很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于香酥豆沙饼的做法大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

面粉中加入白糖和酵母，再倒入温水搅拌成棉絮状，揉成光滑的软面团覆盖保鲜膜放温暖处发酵。

油酥所用面粉放到碗中，烧热花生油浇倒在面粉上，搅拌均匀晾至不烫手状态。

油酥分成均匀的6份，豆沙馅分成均匀的12份，分别滚圆备用。

面团发酵至原来的2-2.5倍大，用手指蘸干面粉在面团中间戳进去，周围不回缩就表示发酵好了。

取出面团揉匀排气，切割成均匀的六等份。

取一个面团按压成饼状，包入油酥面团，像包包子一样封口。

收口朝下按扁，擀成长方形的薄面片。

将面片的两边分别向中间对折，再擀成长方形面片。

由上至下卷起面片，稍微卷紧一些。

从中间一切为二，收口朝上按扁。

擀成饼皮，中间放上豆沙馅封口。

收口朝下按扁成饼状，其余面团也按照以上步骤操作完成。

锅中放两大匙食用油，将饼胚依次排放锅中。

开小火，将饼皮反复烙至两面金黄即可出锅。

金黄酥脆、美味诱人的油酥豆沙饼完成，碰一下都掉渣呢！

把油皮使用的面粉，水，白糖，黄油一起倒入面包机，面包机开始和面功能，大概25分钟左右，面团软而光滑即可，如果没有面包机，也可手揉，建议揉的时间稍微长一点，让面团尽量揉透即可；做油酥同样把面粉和猪油和在一起，这个是用手揉的哦，不能加入面包机哦，做油酥的时候一开始很难混合，揉了一会就好了。然后都装入保鲜袋，醒10分钟。

把油皮面团分成25克一个的小团子，搓圆（这个配方大概可以做14个），油酥和油皮的个数分相应等份。然后把油酥一个一个包入油皮里面，滚圆。

油皮油酥都包好后的小面团压扁

用擀面杖擀成大饼状。

卷起

再擀一遍

再次卷起，每个团子都照3，4，5，6的步骤做一遍，建议做的过程中，都用保鲜膜盖好，否则面皮干了，就不好包了。

然后再从第一个开始做，捏圆，擀成饺子皮状，中间厚，边上薄。

包入适量的馅，边一点点揪起，像做包子一样，包实后可在底下用牙签戳几个洞，以免烤的时候爆开。

刷上蛋黄，放入烤箱，200度，上下火，25分钟（视各烤箱情况而定）

出炉，整体照忘记拍了，就来张个人照吧

文章分享结束，油酥豆沙饼的做法及配方和香酥豆沙饼的做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！