大家好，今天来为大家分享什么东西可以卤着吃的一些知识点，和卤味都有什么可以卤的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

例如：西兰花中的营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。吃起来口感也非常棒，既有卤水的香味又有西兰花本身的清香。

卤木耳更加入味，多吃木耳有助于肠道的消化，对身体也是有好处的。

莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种矿物质。外表白净滚圆，口感脆爽，鲜辣适中，非常适合当零食吃。

海白菜具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效，用于中暑、颈淋巴结肿、小便不利、水肿、高血压等。而且药理试验表明海白菜有一定降胆固醇作用。

?要卤的东西提前焯水十分钟左右，洗干净沥干水份，牛肉等大块的食材得切得稍微小块一点

?食材可以先放进高压锅，我习惯高压锅卤，入味一点时间也比较快，按照上面的调味料比例大概一次半锅刚好，我家高压锅大概是28厘米的，一锅太多不太容易入味

?生姜大概这么一小块洗干净切片

?大蒜4－5瓣左右，切片

?这种卤料包调料店超市都能买到，两三块一袋，里面有两小包料包，一次用三分之一就行，食材多可以多放点另外准备花椒1把，这个料包里面没有花椒的哦

?这种辣椒末，普通微微辣度手指头抓一小把就行，喜欢辣一点的用力抓2－3把都可以，根据自己喜爱来酌情增减

辣椒段，普通微微辣度放一小把，喜欢辣的2－3把

?老抽半碗

?生抽半碗

?油比平时炒菜多一点，烧热关火，依次放入切好的生姜，大蒜，辣椒段辣椒末，花椒

?开小火翻炒均匀

?加半碗左右的料酒转大火

?加盐3勺

?加半锅热水，半碗老抽，半碗生抽

?烧开的卤水倒进高压锅，水跟食材平齐就行，这样容易入味上色。然后关上盖子，高压锅冒气开始算时间。鸭头，牛肉，鸡比较大块一点的食材煮15分钟，鸡爪，鸭爪，藕这种小块的食材10分钟。藕得改刀成两三块，(藕还有豆腐泡跟鸡爪一起卤出来也真的很美味哟)食材尽量控制在高压锅的一半左右，食材太多尽量分两次卤制，或者适当添加水和调料比例

?时间到关火，冒气完了再开盖，香喷喷的味道，哈哈这一张没拍好，实物看的又红又亮，汤汁都是红的

?忍不住先尝一个鸭头，哇，又麻又辣的感觉，真的停不下来呀

?装盘，淋上少许卤汁

?鸭爪也好吃的停不下来呢，一边偷吃一边装盘的节奏

牛肉先盛起来，等放凉一点再切片，趁热不太好切，牛肉软烂程度刚刚好，大人小孩能咬得动，蘸着万能调料汁一起吃会更香。个人感觉自己卤的比外面买的好吃，外面买的牛肉放过硝盐颜色红红的，肉质松散没有什么牛肉味

太香了，简直停不下来呢～“卤完的汤汁可以过滤出来，煮一碗面条，捞出面条，加点卤汁，再放点切好的牛肉，香菜，葱花，简直完美！”

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