广式早餐做法(广州早点图片大全)

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广式早餐做法(广州早点图片大全)

1杯糯米粉、半杯粘米粉,3汤匙小麦面粉、1汤匙糖、一丁点盐。加一点小麦面粉煎出来的饼不会太粘

加入1.5杯常温水,调成不是太粘稠的面糊,搅拌至无颗粒

面糊放一边,准备馅料。茶楼里卖的甜薄撑的馅料是以花生为主,加入椰丝、烤芝麻和糖。自己在家做则不用太拘泥,可以做得更好吃,我这里用的馅料有椰子味鱼皮花生、核桃、肉桂夏威夷果、肉松、烤芝麻、椰丝、金砂糖;

把果仁打碎;

把果仁打碎;

来做煎饼。我用不粘锅煎油可以用少一点。热锅倒油,用厨房纸把油抹均匀,倒入面糊,转锅把面糊摊圆摊薄,保持中大火,大约半分钟看到表面定型则可以翻面;

两面煎至略略金黄就可以了;

煎饼很快就做好。这时候把馅料撒在饼上;

卷成条。因为用的是糯米粉所以很容易卷;

切成适口的大小就可以了。趁热吃的时候外脆里软。馅料会洒出来但没关系,饼有一点黏性,可以一边吃一边用饼粘起来;

做早餐或做茶点都很适合。

买些新鲜的前腿肉,搅拌成肉酱,加入一些葱苗、姜、淀粉以及食盐,搅拌均匀。

用猪骨和其他的一些材料熬制一份浓汤,将浓汤加入一部分进入做好的馅料里,搅拌均匀。

普通面粉加淀粉(生粉澄粉等都可以)温水和面至光滑,静置20分钟后就可以分成一个一个的小面团再盖上保鲜膜醒一会、然后再擀成中间厚,四周薄的面皮。

把面皮的边合上,留中间一个小窝窝,然后把馅加进去,可以用勺子把馅灌进去,然后把整个面皮闭合捏成形状。

将做好的生灌汤包放入蒸笼中大火蒸煮15—20分钟即可。

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