其实石九公做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解小石九公怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享石九公做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

4条石九公鱼，和哨牙妹鱼一起腌。加入姜、料酒即可

热锅然后加入适量油

下鱼煎，煎至大概5成熟的时候，可以加水

加水一次到位，水没过鱼。加入姜片、蒜瓣，大火煮开然后转小火熬

汤慢慢变成乳白色，水开以后熬十多分钟即可

加入少量盐调味即可出锅

一斤小石九公鱼处理干净后冲洗一下然后倒入15克料酒拌一下再沥干备用（做鱼类推荐用葱姜料酒去腥更好）

蒜姜切片备用

热锅里下20克左右的玉米油（不要笑我家锅丑它巨好用且历史悠久历经三代）

把鱼和姜蒜都倒入锅中开中大火

稍微煎一下下～～（加一勺猪油提鲜不爱吃猪油的同学请忽略）

煎到鱼皮微焦就好了不用煎很老哦

倒入适量的热开水大火煮开上盖转中火继续煮水可以略多一些不要太少因为炖煮的过程中会蒸发掉一部分水分，炖汤煲汤最好都一次性把水加足慢慢炖不宜中途经常加水哦！

煮鱼的时候把豆腐切好我是准备用这个煲来炖汤就直接放好豆腐如果你是直接在炒锅里炖就等鱼汤熬奶白色以后加入豆腐！

这是煮了6-7分钟的状态汤已经奶白了

把汤倒入放好豆腐的煲里

大火煮开后转小火慢慢煲我今天前后一共煲了35分钟左右

煲好的鱼汤加入适量盐调味如果吃白胡椒粉也可以撒一点加几颗养生必备枸杞子提高身价最后葱花或香菜点缀～～

除了石九公其他很多鱼类也是可以这样煲汤比如黄鱼～～如果不爱吃豆腐可以换成萝卜山药芋艿冬笋味道也是棒棒哒

同学们搞起来吧～～

关于石九公做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。