羊蝎子是什么?羊蝎子是什么肉？羊蝎子是什么？羊蝎子是完整的羊脊骨，有里脊肉和脊髓。因其形似蝎子，俗称羊蝎子，蝎子是羊肉，蝎子到底是什么？羊蝎子是什么意思？羊蝎子之所以得名，是因为羊的全身比较长，它的脊椎是一节一节连接起来的，两头细中间粗，看起来很像蝎子的形状，所以叫羊蝎子。其实蝎子是羊的脊梁。

羊的脊骨叫蝎子。羊蝎子，其实就是羊的脊骨。因为长得像蝎子，而且是羊的骨头，所以叫羊蝎子。有的地方还叫“摩羯座”，这就是它名字的由来。蝎子原本是一个吃不起肉的“穷人”，早年经济不太好。很多人吃不起羊肉，就买羊脊椎骨炖着吃。那时候羊的脊椎骨都被完全切除了，几乎没有肉吃(上图)，完全用来炖汤吃味道鲜美。

后续发展到现在，羊蝎子已经成为了一种非常美味的食物，再也不是以前那个干净的样子了。现在羊蝎子上面还留了很多里脊肉。无论是煲汤还是煮火锅，还是红烧羊蝎子、麻辣羊蝎子，都非常好吃，深受大家的喜爱。蝎子本身脂肪和胆固醇含量低，蛋白质和钙含量高，容易吸收。它不仅好吃，而且有营养。尤其是冬天，吃一锅好吃的羊蝎子火锅，又嫩又香，真的很舒服很惬意。

蝎子是羊肉。其实蝎子是羊的脊梁。全羊的头很大，脊柱很长，所以整个脊柱看起来像蝎子，所以叫羊蝎子。因为羊的脊骨上没有肉，以前是穷人家吃的。因为便宜，炖汤只要几块钱一斤，很好吃。但是后来人们发现用羊蝎子炖出来的汤特别鲜，特别好吃，就把羊蝎子当主料煮了。当然上面的肉不会那么干净，吃的时候连骨头上都沾满了肉，特别香。

羊蝎子之所以得名，是因为羊的全身比较长，而且它的脊椎是一节一节连接起来的，两头细中间粗，看起来很像蝎子的形状，所以叫羊蝎子。最早的羊蝎子是穷人吃的，因为把上面的肉全部去掉后，只剩下骨头，所以穷人就买了这些骨头来煲汤。但是后来大家发现用蝎子煮的汤很好喝，骨头上的肉特别好吃，所以现在蝎子已经成为大家餐桌上的美味。

让仆人们打听一下，原来是新来的厨子给百姓做羊脊骨。奈曼勋爵尝起来很美味。然后看脊柱的形状，看起来像蝎子。它被命名为“羊蝎子”，并被用作家庭食谱，后来流传到民间。羊和蝎子是便宜又美味的食物小吃。主要原料是营养最丰富、味道最鲜美的羊龙骨，从颈到尖有里脊肉和脊髓的完整羊脊骨，一段一段的羊龙骨看起来像个“丫”，是蝎子艳丽的形状，故名“羊蝎子”。

LambSpineHotPot是一道鲁菜，主料是完整的羊脊骨，有里脊肉和脊髓。因其形似蝎子，故俗称羊蝎子。羊和蝎子常被用来做肉汤火锅，味道鲜美。蝎子经过长时间的炖煮，有利于促进钙的吸收，达到补钙的效果。所以，吃老年人的食物可以缓解骨质疏松；中年吃它可以美化脸型；青少年食用，可健脑增高，对慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显疗效。

延伸资料:羊肉禁忌对羊肉的要求:1。不宜食用反复热放或冷冻加热的羊肉。2.不宜吃未去除甲状腺的羊肉。3.烧过的羊不宜食用。4、未完全煮熟或食用后未煮熟。5.不宜用不当的烹调方法烹调和食用。6、肝炎患者吃羊肉过多，会加重肝脏负担，导致生病。7.吃完羊肉马上喝茶容易便秘。8、羊肉性温助阳，一次不要吃太多，最好同时吃一些白菜、粉丝等。

羊蝎子是完整的羊脊骨，有里脊肉和脊髓。因其形似蝎子，俗称羊蝎子。蝎子的脂肪、胆固醇、蛋白质和钙含量低。易于吸收，具有滋阴补肾、养颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。蝎子营养价值高，被誉为“补钙之王”。蝎子经过长时间的炖煮，有利于促进钙的吸收，达到补钙的效果。所以，老年人吃可以缓解骨质疏松；中年吃它可以美化脸型；

羊蝎子是一种物美价廉的美味小吃。主要原料是羊身上带里脊肉和脊髓的完整羊脊骨，从横切面看，羊龙骨呈“丫”字形，“丫”下有一个小叉，是蝎子的艳丽形状，故名“羊蝎子”。羊蝎子只在北方有，南方比较少，对羊肉的主要需求仍在北方。在四川，火锅很少点羊肉，牛肉最多需要一头肥牛，如果羊肉和肥牛是北方的必备食材，可能与地区间的饮食差异有关。