其实干蘑菇过期三年能吃吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解没开封的干香菇过期了，因此呢，今天小编就来为大家分享干蘑菇过期三年能吃吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

泡发蘑菇。蘑菇是干的，要提前2个小时泡发。

鸡肉。如果是冻在冰箱里的，要提前拿出融化，不能没有化开就炒。

洗蘑菇，泡发2小时后，清洗蘑菇，这个过程麻烦点，要洗好几遍。要不会有细沙粒。影响口感。

开火，锅内放油，炒鸡肉，和你平时炒的方法一样。

鸡肉炒一段时间后，加入葱姜，辣椒，盐，酱油，我喜欢用高压锅炒鸡，主要觉着省事。

等锅内气排完后，打开高压锅，开火，放入蘑菇。尝尝味道，根据家人口味考虑是否再加点盐。

炖煮5分钟，不用加高压阀了。关火，盛出蘑菇鸡肉，开吃了。

磨菇和干豆腐是能一起吃的，常见的磨菇干豆腐炒素做法如下：

准备材料：蘑菇、黑木耳、香菇、干豆腐、油、生抽、盐、老抽、料酒、水淀粉、白糖、葱花

一、蘑菇，香菇洗净，黑木耳用清水泡发后洗净。

二、备好水淀粉，干豆腐切斜片。

三、锅内水开后把切好的菌菇和黑木耳一起倒入，烹入少许料酒焯水后捞起冲凉。

四、热锅倒油，温油下入豆干煎出香味。

五、再把菌菇倒入煸炒出香味后加盐调味。

六、加入生抽和老抽煸炒均匀后烹入少许开水烧熟。

七、加入白糖调味。

八、水淀粉勾芡。

九、淋入香油煸炒均匀后熄火出锅。

十、盛出后撒上葱花即可享用。

一、干香菇怎么样算坏了干香菇一般从形态、色泽、香味、含水量四个方面来评定它的质量。1.形态：花菇的质量最好，另外也可以从这些方面鉴别，香菇的菌盖厚的、完整的，以不全开启的为好;菌褶整齐细密的;菌柄短而粗壮的;边缘内卷、肥厚的为好。2.色泽：具有香菇特有的色泽，多为黄褐或黑褐色，以色泽鲜明亮丽的为好;菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好。3.香味：具有浓郁的、特有的香菇香气;无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。4.含水量：干香菇要干燥，含水量以11%~13%为宜。不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。太湿不利于存放，易变质。

一、干香菇怎么样算坏了干香菇一般从形态、色泽、香味、含水量四个方面来评定它的质量。1.形态：花菇的质量最好，另外也可以从这些方面鉴别，香菇的菌盖厚的、完整的，以不全开启的为好;菌褶整齐细密的;菌柄短而粗壮的;边缘内卷、肥厚的为好。2.色泽：具有香菇特有的色泽，多为黄褐或黑褐色，以色泽鲜明亮丽的为好;菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好。3.香味：具有浓郁的、特有的香菇香气;无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。4.含水量：干香菇要干燥，含水量以11%~13%为宜。不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。太湿不利于存放，易变质。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。