芋丸子的制作方法(福建芋头丸)
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下芋丸子的制作方法的问题,以及和福建芋头丸的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
香芋去皮,然后刨成丝。
热锅下油,放肉末进去,加适量的盐、生抽、料酒爆炒至变色,熄火。
铲上香芋丝里,然后加50克的香菇丁、葱花、胡椒粉、蚝油。
加1勺红薯淀粉用手抓均匀。
揉搓成一个个丸子,放到蒸笼中。
盖上盖子大火蒸15分钟左右。
非常美味好吃的丸子就做好了。
芋头600公克白油70公克面包粉适量
沙拉油2大匙花生粉120公克糖30公克
糖5公克太白粉100公克
将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。
.芋头去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出。
把芋头块压成泥状,再加入所有的调味料一起混拌均匀后,最后加入白油搅拌均匀。
拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后,再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。
.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。
.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆,将凹陷处封平并整型成圆球状。
在丸子外层沾裹上少许的水后,再裹上一层面包粉,放入油锅中油炸约1分钟,呈现出金黄色泽时捞出即可。
准备两个深碗/盘,分别倒入适量面粉和蛋液
取一个芋泥球,放面粉碗中,摇摇滚滚,待面粉均匀裹住芋泥球时,取出来放入蛋液碗中摇滚
推动芋泥球,帮它转一转,丸子炸地透,上色也均匀
按照以上步骤,逐个将芋泥球放入油中,炸至表面金黄就可以捞出装盘了
稍微晾温些,就可以吃了,喜欢甜的可以撒些糖,也可以是椰蓉
是不是简单快手?
将紫薯、红薯、芋头蒸熟后剥皮
将三种食材捣碎,倒入少量加白糖的热水,红薯蒸熟后水分较多,可以相对少放点水,再倒入木薯粉,食材和木薯粉的比例大概为1.5:1
将食材与木薯粉混合后揉成面团状,晾十分钟
等待的过程可以根据自己的口味准备搭配芋圆的杂粮,然后将这些放在电压力锅,加冰糖,加水煲20分钟
将面团揉成条状,切块,厚度约为1.2cm,切好之后,将芋圆倒入沸水中
芋圆煮熟后捞起,倒入装有冰水的碗里,这样吃起来更加的嫩滑
将煮好的红豆等杂粮放入碗中,拿出事先准备好的芋圆和椰汁,一起倒入碗中
芋丸子的制作方法和福建芋头丸的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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