这篇文章给大家聊聊关于小辣椒怎么炒，以及小辣椒怎么炒好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

五花肉半斤洗净。

将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

准备好辣椒并洗净。

将尖椒和青蒜切段。

起油锅，下五花肉煸香并出出油。

待五花肉八成熟时盛起待用。

将辣椒，青蒜入锅煸炒。

等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀

待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。

洗干净的小辣椒从把头用力一怼就可以轻松去籽了

猪肉切片，蒜、姜切片，洋葱切小块，辣椒切圈

锅烧热油，放肉炒至变色，放姜片和洋葱一起翻炒片刻

放料酒、蚝油、生抽、十三香炒匀

最后放入辣椒圈和蒜片，鸡粉，大火翻炒均匀即可

成品

首先准备食材，肉切片，最好是小一点，然后放入适量的食盐，酱油，料酒，十三香，腌制10-15分钟，去一下肉的腥味

与此同时，准备佐料，充白斜切段，生姜斜切片切好备用，坐等肉腌制完成，把猪肉里面的水倒掉。

锅内倒入适量的食用油，放入葱段，生姜片，出味后煎炸猪肉，使肉基本上处于熟的状态，倒入辣椒粉（这个要看个人的口味来控制辣椒粉的量），翻炒出锅，注意不要把油也倒进去，放入盘中配用

清洗锅子，准备炒辣椒，少许油，放入葱花，十三香，然后放入辣椒爆炒，导入豆瓣酱适量（可以遮掉部分的肉腥味，看个人口味，也可以不加），最后把炒好的猪肉倒入，翻炒，出锅，上号的小辣椒炒肉就完成啦

辣椒产生辣味主要是辣红素在起作用，我们在炒辣椒的过程中只要把辣红素抑制住，那炒熟了的辣椒也就不会怎么辣了。

要先在热锅里把辣椒煸一下，而且要跟盐一起煸炒，等到辣椒蔫儿了，再放油。

当放下油跟辣椒一起炒了一会儿以后，辣椒也就快熟了，这时趁锅里的高温，赶紧的烹一点醋进去。这是解辣的第二个诀窍。醋也是解辣的最好调料!

再跟着放一些白糖进锅里与辣椒再一起翻炒一下。炒熟了以后，其辣味也所剩无几了，至少是人们可以接受的那种辣味了。

加糖后翻炒几下，出锅即可

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！