大家好，今天给各位分享河蚌怎么炒好吃的一些知识，其中也会对红烧河蚌肉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净，姜切片，香葱切花。

边敲薄，切成片，入沸水锅内焯水后待用；青菜煸香待用。

净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入咸肉、河蚌略煸，烹入料酒炒香，高压锅内上火压8分钟后倒出。

放青菜略烧熟加入精盐、味精调好味，出锅装入汤碗内，撒胡椒粉、葱花即可

把河蚌洗干净放在大碗里备用。还真的一大碗啊。拍照看起来一点点的，真的一大海碗呢。

烧一锅水煮熟它，男人说这个东西不熟会有细菌。怕怕怕哦。

在等熟时把葱姜蒜青椒处理好，放在碟子里备用。

熟了，我的天啊，壳都开了，里面只有一块小小的肉肉，一大袋子就那么一小碗啊。伤不起哦，一大碗壳，一小碟肉肉。还要放大了才能有点满足感。

还有学做这个菜的时候一定还要注意有一个要注意的，就是蚌肉的嘴巴上还有胡子的啊。这个一定要用手拔掉。本来就那么一点点肉肉，还要拔了这么多，心疼不已。

锅烧热爆香姜蒜。

再把葱青椒放进去爆香来。

把蚌肉放进去，这个好珍贵的一点点蚌肉哦。

放蚝油炒一下，再放盐，放少少就好，再放点鸡精和淀粉水。收汁。关火。

装在盘子里上桌开吃了。因为看到太少才放了这么多调料。不过味道还是很不错的哦。

将河蚌改刀、放入料酒、姜丝腌制30分钟

准备、辅料。

腌制完成、放炒锅爆香、葱姜辣椒。

倒入河蚌、猛火翻炒、加入青椒、洋葱、盐、鸡精、爆炒1分钟。

这种做法吃起来很脆、有嚼劲。如果想吃的软糯一点可以提前把河蚌肉在高压锅里压5分钟。

河蚌怎么炒好吃和红烧河蚌肉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！