各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炒白芝麻怎么炒，以及炒熟的白芝麻哪里有卖的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

1、先将芝麻用清水洗4-5遍，直至水基本清澈，滤去泥沙，沥干水分（我不想等，直接用筛网滤至不滴水就倒入铁锅中）2、先用电磁炉1200瓦（160℃）炒8分钟左右至水分基本干，芝麻颗粒稍有膨胀（不用翻炒太频繁，但还是要守在边上翻炒，以免烧焦）

3、再调整火力至1000瓦（140℃），炒5分钟左右至芝麻颗粒饱满，表皮微微裂开（芝麻水分干后要不停炒，因为火力稍大，芝麻容易焦，也试过800w（120，℃），时间上更长，10分钟左右，但炒出的芝麻没有1000w漂亮，有些还是扁的，但有些会焦）

4、磨的芝麻酱（只用了芝麻），之前用没炒好的芝麻反反复复磨了一个多小时还是粉，这个算上让机器休息的时间只用了5分钟

1.把晒干的芝麻放进热锅里2.开小火，用木铲子翻动芝麻

3.一边用木铲子翻，一会用嘴吹，这样有的未成熟的芝麻会飞出来4.听到有响声后就可关火了，利用余温把再翻一下即可。

一、挑先将买来的生芝麻捡掉大的杂质；二、洗再将芝麻在水盆中搅动，用小于芝麻大小的网勺捞出（记住不要从盆底捞起，以免沙子混入），捞到剩一些时将水倒少，然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻，最后将剩下小粒沙土倒掉，根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净；

三、炒湿的芝麻用平底锅或炒菜锅，中火翻炒，当水没有了芝麻变干时，改用小火直到铲时变轻，同时听到有芝麻蹦的噼啪声，关火放凉即可食用。芝麻炒香，加盐少许，嚼食。

白芝麻没拍这步，用黑芝麻示范。把买回来的生芝麻洗干净沥干水直接倒到干净的锅里“中大火或大火”炒干表面水份，不需要加任何辅料（用铁锅的不要用大火炒，不粘锅可以）

注意观察芝麻颜色，出现微黄就改“中火”继续不停慢慢搅拌。黑芝麻可以观察水蒸气，水蒸气变少，芝麻散开不粘连，就可以改中火。

中火大概炒到有一小部分出现焦黄其余还是微黄（如图），闻到芝麻香味，改小火继续慢慢搅拌。黑芝麻也可以看到有小部分变浅色发黄的，如果不会看也可以观察水蒸气几乎没有了就改小火。

小火炒到如图的样子，表面带油光，闻起来非常香，尝起来脆脆的即可离火等待完全冷却装入密封罐即可。冷却期间锅有余温，可以偶尔翻动一下芝麻，散热更快，出来的颜色也比较均匀，不要放在室外太久会吸潮，冷却了就赶紧装罐密封，可以保存几个月。

黑芝麻有大量水蒸气冒出代表里面还是有水分的

炒到可以看到有一些变色就改小火，黑芝麻是不出油的，只能边炒边尝，又香又脆就可以离火了。

炒好的黑芝麻，是可以明显看到部分有焦黄出现，因为洗过黑芝麻会有点掉色都是正常的。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。