大家好，今天小编来为大家解答炒肉怎么炒好吃这个问题，炒猪肉的3个技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

将准备好的五花肉和瘦肉切成片。

加入蚝油、老抽、淀粉腌制五分钟左右。

起锅烧油将肥肉烧至微卷。

放入蒜片、青辣椒，加少许盐炒至五分熟。

倒入瘦肉炒至变色，加适量老抽，翻炒均匀即可。

五花肉洗净切薄片

青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片

锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒

五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀

五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒

青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘

完成，装盘

腌肉：肉切成厚薄一致的肉片，加入少许盐、淀粉、水和适量油，用手抓一会，使水全部都抓进肉里，然后静置10分钟就行。

蘑菇洗净切成厚片备用，葱、姜洗净切成碎末备用。

炒锅略烧热，加入适量花生油，再马上放入腌制好的肉片和葱姜末。

翻炒几下，把肉片滑散，肉片很快就会变白，葱姜的味道也会散发出来。

加入五香粉、适量生抽和老抽炒匀，再加入一小勺白糖提鲜。再加入蘑菇片继续翻炒，大约半分钟后即可装盘食用。

先把卤肉准备好，再切成薄片，哎呀我手工不太好啦，也可能是刀不好，切成太厚一块了。

再把洋葱剥掉外面一层老皮，再切成片备用。切得一脸都是泪水，也是醉了。再把辣椒切成丝放在洋葱上面备用。

锅烧七成热，放适量花生油，先把洋葱炒熟。一般大火炒二分钟即可。再铲出来放在盘子里。

再把卤猪肉放下去中火炒出香味即可。

再把炒好的洋葱放下去，中火炒均匀。

放少量盐和淀粉水，再次炒均匀即可。

关火装盘，原来肉肉卤出来更香，而且没那么油腻。

关于炒肉怎么炒好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。