大家好，关于炒苦瓜怎么炒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清炒苦瓜怎么做才不苦又好吃的知识，希望对各位有所帮助！

在超市买好苦瓜，洗干净沥干水。

把苦瓜两头切去，从中间破开，用小勺子把苦瓜瓤子铲出来。

再把苦瓜切好备用。

准备好姜蒜，把姜蒜切碎备用。

锅里放油，放姜蒜末炒香，喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒。

下入苦瓜翻炒，放盐后继续翻炒。

苦瓜炒软点后，放生抽、蚝油和适量的水焖一会。

收干汤汁后，关火。如图所示

盛起，装盘，好吃的炒苦瓜就做好了。

方法总结1苦瓜洗干净，切去两头，从中间破开，用勺子铲出瓜瓤。2把苦瓜切好，把姜蒜切好。3锅里放油，放姜蒜炒香，下苦瓜翻炒，炒一会放盐继续翻炒。4苦瓜炒软后，放生抽、蚝油和适量的水焖一会。5收干汤汁后关火即可。

分别将，五花肉切成薄片·青椒切成片·香葱切成丁。

将苦瓜去瓢，切成薄片并装进盆里，加入适量水跟盐泡制十五分钟或二十五分钟。

泡制好后，将苦瓜片冲洗干净，装进篮子里滤干水。

炒锅烧热，将五花肉下锅炒至发黄，然后将苦瓜片下锅一同并炒。

边炒边将青椒下锅，然后加入适量盐进行翻炒。

翻炒差不多时，加入葱·陈醋·生抽·味精翻炒至均匀便可。

一道，香而开胃的苦瓜炒菜就完成了。

开始准备食材苦瓜500克，差不多两个吧，鸡蛋3个，调料我准备了食用盐，鸡粉，十三香。

将苦瓜清洗干净，然后将里面的库瓜子掏出，切条备用，鸡蛋打入碗中搅散备用。

为了不使炒出来太苦，我一般习惯将苦瓜焯一遍水，冷水烧开将苦瓜倒进去煮1分钟，捞出控干水分。

锅中加入适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固，像煎鸡蛋一样，两面金黄就可以了。

然后倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，等到苦瓜炒软就差不多了。

最后放入适量食用盐和十三香，鸡粉，再次翻炒至调料入味就可以了。

文章到此结束，如果本次分享的炒苦瓜怎么炒和清炒苦瓜怎么做才不苦又好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！