大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炒面怎么炒的问题，以及和凉面怎么炒好吃又简单的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

准备食材。

香菇去头。

洗干净，用水浸软。（10分钟左右）

切成细条。

条肉洗净，先切片，再切成细条。

大白菜洗净切成细长条。

姜一片切碎。

半锅水烧开。

面放入锅里。

水开了，加半瓢水，再烧开。（循环三次）。

面夹断，里面的颜色跟外面一样，捞起放入水里。

放水里洗，过水三四次，沥干水分。

调好料（放盐巴，酱油，酒，糖，味精）。

面条放两汤匙食用油搅拌。（关键的一步哟）

锅烧五成热，放碎姜，倒油（油要多一点）。

放入条肉，翻炒。

条肉变成白色，放香菇，翻炒5,6下。

放入大白菜梗，翻炒7、8下。

再放入大白菜叶，翻炒。

炒软，加盐巴（调菜的盐巴）。

放入油拌好的面条，翻炒，加点酒。

翻炒均匀，放入调好的料，再翻炒均匀。

装碟。

这种面炒面很好吃

这个面要多煮小小会儿

泡椒切成这样，按个人口味，选择放多少

香肠是煮好的

鸡蛋放一点盐，在炒

蒜，泡椒，郫县豆瓣爆香

把所有一起准备的放下去炒，记住用筷子拌就行，最后放点味精

炒好了，面一定要用这种，炒起来味道很赞

放入两杯面粉

面条机开始自动搅拌

和面、醒面到出面条大概十五分钟左右

水烧开下面条，不要煮的太软，第一遍水开即可捞出

将面团捞出过一遍凉水

将过水的面控干，倒入一点植物油，用筷子拌匀

鸡蛋三个，打散

木耳、香菇切丝，葱姜切末

圆白菜切丝

酱牛肉和火腿肠切条

国内油烧热，先将鸡蛋炒熟，盛出备用

国内放油，现将葱姜炒熟

再放入木耳和香菇炒熟

加入圆白菜，此时不要放盐，继续翻炒，防止干锅

放入酱牛肉和火腿条

当菜已炒熟时可放入一勺盐，之后将炒熟的鸡蛋加入

将面条放入锅内，翻炒

倒入老抽和生抽，继续翻炒，尝尝味道，按个人口味可再添加些盐和鸡精

将炒面盛出

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。