各位老铁们好，相信很多人对蟹肉怎么炒都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蟹肉怎么炒以及蟹肉与什么菜一起炒最好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

螃蟹拆肉备，葱姜洗净切末备用。

油烧热，爆香葱姜末，下蟹肉翻炒。

沿锅边倒入料酒，继续翻炒大概5分钟，放盐，关火。

凉后分小瓶放冰箱冷冻可保存一年，冷藏至少三个月。

熬蟹油时间不要长，蟹肉脱水就不好吃油一定要多，没有猪油就用色拉如果熬的多，一定要分瓶装，不要全部放在冰箱冷藏，请冷冻保存。

香辣蟹香味浓烈，辣得适口，蟹肉含蓄的的鲜味与调味料的香辣相得益彰，但其制作方法及选料并不难，可在家里一试。

• 螃蟹 3只

• 大葱 1段

• 姜 适量

• 辣椒酱 1勺

• 蒜 3瓣

• 香菜 适量

• 酱油 3勺

• 辣椒 5个

• 做法步骤

1、准备好材料。

2、螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。

3、葱姜蒜辣椒准备好。

4、热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。

5、倒入酱油，倒入水。

6、入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。

7、最后放入葱翻炒几下即可。

温馨小提示：

1.蟹心是极寒之物，不能吃必须挑出，蟹胃特别脏要拔掉清洗干净，然后扣掉蟹嘴和蟹腮；

2. 处理好的螃蟹粘上土豆淀粉，防止蟹黄和蟹肉在烹饪过程中脱落；

3.螃蟹分两次炸，复炸为了收紧蟹肉，避免烹饪是脱落且时间不宜过长，否则会造成营养流失哦！

准备好熟的面包蟹

拆开蟹盖

将蟹肉仔细的拆出来（这面包蟹的蟹肉约有300克，蟹膏蟹黄油380克，拿去炒饭特别香）

芦笋洗净，切掉老根，斜切成小段

胡萝卜切小条，姜蒜切碎沫

锅里倒入少许油，爆香蒜蓉

放入胡萝卜和芦笋，翻炒至断生

接着加入蟹肉，翻炒一下

调入少许料酒和姜末，翻炒均匀

最后调入少许盐，翻炒均匀即可

关于本次蟹肉怎么炒和蟹肉与什么菜一起炒最好的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。