大家好，关于青椒牛肉丝怎么炒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于青椒牛肉丝怎么炒才好吃的知识，希望对各位有所帮助！

将新鲜的牛肉逆着纹路切成薄片。

然后把好的牛肉片放入碗中，加入500克清水，浸泡15分钟，去除残余血水。

洗干净的牛肉片加入白胡椒1克、老抽5克，食盐8克，用手抓匀入底味。

再加入玉米淀粉和少许的水，抓匀上浆，最后加入1勺油搅匀。

起锅烧油，凉油放入肉片迅速滑散，等牛肉片炒变色后捞出备用。

将生姜切片、大蒜切末、青椒、洋葱切丝。

起锅烧油，油热后放入干辣椒炒出辣味，再加入姜片、蒜末、洋葱炒香。

然后放入炒过的牛肉片，翻炒均匀。

最后放入青椒，加入老抽5克、食盐2克炒匀后即可关火出锅。

牛肉选择牛腩，牛腩柔软，切成薄片，味道更鲜美，而且也容易成熟（不喜欢吃丝质的可以剪出自己喜欢的款式）。切好后，在碗里放一小匙白酒，搅拌均匀，腌10分钟，然后去掉腥味。把大蒜切下来准备。把它和牛肉丝放在一起。

小米胡椒和大蒜叶。

把青椒切成薄片。

把热油放在冷锅里，往锅里倒些油。（我的是电磁炉，一个平底锅）

热油7-8分钟，加入牛肉丝和蒜丝炒匀。炒至牛肉变色。加点盐。

加入一勺生酱油，加水不加牛肉丝，煮牛肉。（如果是肉丁或其他大牛肉，再加一点水煮。）

剩下一点汤就端上来了。

锅洗净，加少许油，加入青椒和小米椒炒2分钟。

把事先舀好的牛肉加进去。

炒2-3分钟。加点盐和鸡精。

它出来了。

牛肉洗净切丝加入生抽、料酒、糖、适量盐、淀粉、1勺食用油，抓拌均匀腌制20分钟。

青椒和姜切丝备用。

起锅烧油，油热下入姜丝，炒出香味。

倒入腌好的牛肉，炒至变色盛出备用。

另起锅烧油，倒入青椒丝，加适量的盐，炒至断生。

再倒入炒好的牛肉丝。

翻炒均匀。

好吃的青椒牛肉丝就做好了。

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