大家好，今天小编来为大家解答什么鱼刺少适合清蒸这个问题，适合清蒸的鱼有哪些种类很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一般来说，海鱼要比河鱼的刺少。我们可以选择海鱼，但是海鱼因为打捞等原因，其新鲜程度可能没有河鱼好，所以在选择刺少的问题上，要根据情况。

在海鱼当中，鳕鱼、鲷鱼、鲅鱼、海鲈鱼等都属于鱼刺较少的，基本上就是一根大刺贯穿前后。其间也会有一些小毛刺出现。做法多样，有煎鱼排、清蒸、酱焖等等。

当然在海鱼中也有特例，那就是我们大家常见的，也是比较普通的带鱼。因为带鱼身躯细长，所以它的鱼刺显得比较多。如果想省事，可以直接把它做成酥鱼，骨酥肉烂，容易下咽。

河鱼相比海鱼，由于生存环境不同，所以身体结构也有不同，鱼刺也会显得较多。但也有一些特例。例如鲢鱼、鲶鱼等。这些鱼一般成年体型较大，肉质较粗。适合的方法汆花鲢、鱼头泡饼、烤鱼等。

除去这些河鱼，像鲤鱼、草鱼、青鱼、鲫鱼等，鱼刺较多。但每一种鱼都有适合自己的做法。例如红烧鲤鱼、酸菜草鱼、鲫鱼汤等等。

鱼的种类多种多样，关键在于我们要怎么去做。不管是海鱼还是河鱼，不管是刺多还是刺少，选择适合我们自己口味才是最重要的。

妈妈们要知道什么鱼适合宝宝吃1、最好食用应季的鱼。因为不同季节的鱼，其体内脂肪含量有很大变化，DHA和EPA（二十碳五烯酸）的含量也随季节有所变化。应季的鱼味道好，鱼肥肉厚，而且价格便宜，DHA和EPA的含量也丰富。2、做鱼时要非常细心地挑出鱼刺，一定要保证把鱼刺剔除干净后再给宝宝吃。尽量做一些鱼刺较少、较大、容易剔刺的鱼给宝宝吃，宝宝如果还比较小，可以吃剁烂的鱼肉泥。3、首推海鱼，如罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼等。这些鱼肉中鱼刺较大，几乎没有小刺。4、吃带鱼时去掉两侧的刺，只剩中间与脊椎骨相连的大刺，给宝宝吃也较安全。5、吃鲈鱼、鲫鱼、链鱼、鲤鱼、武昌鱼等则最好给宝宝选择没有小刺的腹肉。

妈妈们如何选购鱼类1、肉质要有弹性。2、鱼鳃呈淡红色或暗红色。3、眼球微凸且黑白清晰。4、外观完整，无鳞片脱落之现象。5、无臭腥味者为新鲜的。

妈妈们如何把握好烹鱼这一关在准备鱼类料理给宝宝食用时，以清蒸、水煮的烹调方式为宜，少用油炸，一方面是因为油炸对于宝宝来说过于油腻、燥热；二来是油炸后会使肉质变得比较硬，加上油又会延缓胃的排空，不利宝宝消化。像是清蒸鳕鱼、鱼粥、鱼丸、鱼汤、青菜炒鱼片等，都是适合宝宝的料理食谱。也提醒家长们，由于鱼本身就有盐份，因此调味不宜过重，适量即可；或以酱料、汤汁芶芡的方法调味。

关于什么鱼刺少适合清蒸的内容到此结束，希望对大家有所帮助。