怎么做才能让油条蓬松好吃又脆？如果软化的油条第二天又变脆了，隔夜的油条怎么吃，就是把隔夜的油条在水里均匀蘸一下，然后在不粘锅里放一点油，油热后再把油条放在锅里烧，恢复其酥脆的口感。可以把油条放在烤箱里烤，也可以再放油锅里炸，这样会比较脆，面粉里放什么可以让油条长时间保持酥脆不软化。

第一天没吃的油条第二天会变软，口感变差，失去了香脆的口感，但是扔掉会浪费食物。其实隔夜的油条可以做出很多好吃的，非常好吃。比如可以用丝瓜或者西葫芦等炒油条。你可以把它们在水里稍微蘸一下，然后放在不粘锅里，加一点油，这样。如何让油条隔夜好吃【丝瓜油条】食材:嫩丝瓜2根、油条1根、葱1根调料:盐1茶匙(5g)、味精1/4茶匙(1g)、香油1/4茶匙(1ml)做法:1。将丝瓜去皮，切成滚刀块，用淡盐水浸泡，避免氧化发黑。

将大葱切片。3.把油倒进锅里。油温七成热时，放入油条，将油条炸至金黄色，外层有明显酥脆感，捞出待用。4.将水倒入沸腾的锅中。大火烧开后，放入丝瓜块，焯水2、3秒后，立即捞出，充分沥干水分。5.把油倒进锅里。油温五成热时，倒入盐。炒盐后，放入葱片，炒香。然后加入丝瓜。丝瓜炒软后，放入炒好的油条，最后放入味精。

1。长期保存:不能吃的油条放冰箱冷冻。想吃的时候就放在锅里的小火炕上。味道和口感一样好，而且很方便。2、短期保存:放在阴凉处或冷藏，重新加热后第二天即可食用。3.隔夜吃剩下的油条，会失去酥脆的口感。把它们扔掉是一种遗憾，也是对食物的浪费。将隔夜的油条在水中均匀蘸一下，然后在不粘锅里放一点油，油热后将油条放在锅里烤，以恢复其酥脆的口感。

隔夜油条第二天吃是将隔夜油条均匀蘸水，然后在不粘锅里放一点油，油热后在锅里烙油条，即可恢复香脆口感。油条，一种古老的汉族面食，是中国传统早餐之一。早在南北朝时，北魏的农学家贾思勰。在《齐姚敏书》中，他记录了油炸食品的制作方法。唐朝时，诗人刘禹锡这样描述油条的形状和制作过程:“当你用手摩擦玉时，你会发现它是明黄色的，而且很深。”

首先我们需要准备以下食材:面粉300g，盐6g，酵母粉3g，食用油。1.将6克盐倒入300克面粉中，然后倒入3克酵母粉。2.准备适量温水，边倒边搅拌面粉。水不要太多。搅拌至面粉呈絮状后，将面粉揉成光滑的面团，盖上面膜，醒发至两倍大小。3.在案板上撒点干面粉，防止粘手。把两倍大的面团放在案板上。在这里，你可以直接用手将面团压平，不揉不透气，用擀面杖擀成3毫米左右厚度的面团。

油条的自制方法，蓬松酥脆健康的油条零故障配方，超级简单的家庭版。油条的配方是酵母版:面粉500克，鸡蛋1个，酵母5克，盐5克，糖3克，小苏打2克，食用油30克，清水350克；制作流程:1。酵母版配方和面团:将面粉放入容器中，然后加入盐、糖和小苏打，先用筷子搅拌均匀；将酵母用30度的温水融化，慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，将鸡蛋打散后倒入面粉中，再倒入一半的食用油，继续用筷子搅拌均匀成球。

面团松软，手沾适量剩余食用油揉面。面团第一次揉至略顺滑。醒发20分钟后，面团以内聚的方式膨胀，表面光滑。继续揉面团，然后醒后20分钟，最后一次揉面团。揉好的面团用食品袋包好放冰箱过夜，第二天早上油炸准备。3.我不想把酵母面团在室温下油炸2个小时。5.取出醒发好的面团，用手轻轻拉出，然后定型。擀成1厘米厚的条状，然后用刀切成3厘米左右宽的条状面条。把两个面叠在一起，用筷子压在中间，油条就做好了。

我觉得做油条可以在面条里放点发酵粉或者一些泡打粉；其次要准备好色拉油，肠炎，面粉，然后把油条做成一个形状再放油锅里炸。和面的时候可以加一点糖和牛奶，需要准备面粉、鸡蛋、糖、泡打粉、油条、膨松剂、牛奶等等。1.先揉面团，将小麦粉、生鸡蛋、盐、泡打粉、植物油混合，加入温开水搅拌均匀，最后将面团揉成光滑的面糊。

3.面团做好后，在案板上搓2分钟，用2cm宽的刀切成小包子。把两个小馒头皮叠在一起，用筷子轻轻压在中间，用手拉两边，油条就出来了。4.锅中放油，温度六成热，取一根小油条，再次拉长，放入锅中，逐渐煎熟。在煎的过程中，用筷子不断搅拌，锅就会两面金黄。

油条老配方(10kg面):碱一两，明矾两两，盐三两，醒发时间还是比较长的(2小时左右)，其中明矾就是明矾。按照现行国家标准，之前的配方铝超标10多倍。铝离子会导致儿童大脑发育迟缓，老年人痴呆，所以无铝(无明矾)油条是未来的发展趋势。油条硬不脆的原因有两个:1。面粉很浓；2.膨松剂的配方不合理。用QS证书的天玺无铝膨松剂(泡沫多源)制作的油条，酥脆有嚼劲(口溶性好)，膨松，内部气孔大，形状完美，色泽红润，醒发时间短(20分钟)，隔夜不收缩、不柔软、不变形，口感依然酥脆。

详细介绍油条的烹饪方式和作用:精细主食工艺:油条制作材料:主料:普通面粉5000克，调料:明矾，同盐比，明矾(冬125克，夏170克)，碱(冬60克，春70克，夏85克)，温水(冬3000克，夏85克)。教你油条怎么做，油条怎么做才好吃。方法一。将明矾、碱、盐按比例混合，碾碎后放入盆中，加入温水搅拌融化成乳状，产生大量泡沫，有响声。然后加入面粉搅拌成雪花状，捣成光滑柔软结实的面团。用暖布或被子盖好，醒后20到30分钟，再捶一次。

1。材料:普通面粉500克，盐3克，小苏打2克，酵母粉5克，温牛奶220毫升，鸡蛋2个，食用油15克。2.在面粉中加入3克盐、2克小苏打、5克酵母粉，将面粉与220毫升温牛奶混合，搅拌成絮状，加入15克食用油，揉成柔软的面团。3.软面团表面抹一层油，用保鲜膜包好。4、室温醒发一个半小时左右，也可以放冰箱一晚上，醒发的面团已经明显膨胀。

6.在筷子上沾一层水，压在面粉上，把两片对折，用筷子从中间轻轻按压。7，然后从中间切成两半，这样一根油条的生胚就做好了。8.锅里倒油，油温到七成。加入油条的生胚，开中火，不断用筷子翻动油条，但会加热均匀，直至表面金黄。9、简单好吃的脆皮油条做好了，里面有鸡蛋和牛奶，非常好吃，皮脆，里面软，全是空心的，方法很简单。

可以在家庭厨房里用吸油纸把油条放在上面，吸干水分后又会变脆。也可以用微波炉把油条重新加热，或者用烤箱烤。这些方法可以让油条重新变脆。可以把油条放在烤箱里烤，也可以再放油锅里炸，这样会比较脆。这时候你可以把它放在外面的环境里，低温冷冻，然后再油炸，让它重新变脆。

油条可以再炸，也可以炸脆。保存的时候可以直接放在碗里，不用塑料袋，这样油条就能保持脆嫩，日常生活中，我们经常吃一种早餐油条，它的行为也比较简单。首先，我们可以将油条冷却好，然后放入包装袋中储存，油条热了就放在包装袋里，非常容易松，不脆不好吃。如果煮得太多，很长一段时间都不会吃。