豆瓣怎么做好吃最简单的做法(四川豆瓣酱最正宗的做法)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于豆瓣怎么做好吃最简单的做法,四川豆瓣酱最正宗的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
![豆瓣怎么做好吃最简单的做法(四川豆瓣酱最正宗的做法)](http://www.gdxhedu.com/images/2023/12/6qnchppio3.jpg)
辣椒洗净晾干水分,姜洗净用盐腌制一小时左右捞出晾干水分,霉豆瓣是在市场买的,必须要洗净,在用白酒侵泡一下,在晾干水分,蒜洗净晾干
辣椒一定要晾干水分,才可以做
把晾干水分的辣椒用刀剁,也可以用料理机打碎,辣椒不要剁的太细,这样就可以
把剁好的辣椒放在菜盆里
准备调料,花生,芝麻,花椒
花生要放锅里炒香,
花椒炒香,
芝麻炒香
把炒好的花生去皮,炒好的花椒在料理机打细,姜切姜丝,蒜做成蒜泥,白糖,炒好的芝麻,晾干水分的霉豆瓣一起装碗备用,
在放盐,霉豆瓣,姜丝,蒜泥,花椒面,花生,芝麻,白糖一起放上
拌均匀后,在放白酒适量拌均【白酒要高度的】
锅里烧油九成热关火,把油凉冷
在用一半凉冷的油倒入豆瓣酱里面拌均【我是用的花生油,用菜籽油最好】
压平在腌制两小时左右
在用一个土坛子洗净,擦干里面的水,一定不要有生水,在把腌制好的豆瓣酱装进坛子里
不要装满了,在压平
在把凉冷的油倒入坛子里
油不要倒满了,合适就好
在盖是保鲜膜
盖好盖,腌制一周左右就可以享用了
一周左右豆瓣就可以了,用它来做回锅肉,豆瓣鱼,麻婆豆腐,粉蒸肉,下饭,等等都是很好的调味品,纯属地地道道的四川风味哦,
辣椒洗净晾干水分,姜洗净用盐腌制一小时左右捞出晾干水分,霉豆瓣是在市场买的,必须要洗净,在用白酒侵泡一下,在晾干水分,蒜洗净晾干
辣椒一定要晾干水分,才可以做
把晾干水分的辣椒用刀剁,也可以用料理机打碎,
辣椒不要剁的太细,这样就可以
把剁好的辣椒放在菜盆里
准备调料,花生,芝麻,花椒
花生要放锅里炒香,
花椒炒香,
芝麻炒香
把炒好的花生去皮,炒好的花椒在料理机打细,姜切姜丝,蒜做成蒜泥,白糖,炒好的芝麻,晾干水分的霉豆瓣一起装碗备用,
在放盐,霉豆瓣,姜丝,蒜泥,花椒面,花生,芝麻,白糖一起放上
拌均匀后,在放白酒适量拌均【白酒要高度的】
锅里烧油九成热关火,把油凉冷
在用一半凉冷的油倒入豆瓣酱里面拌均【我是用的花生油,用菜籽油最好】
压平在腌制两小时左右
在用一个土坛子洗净,擦干里面的水,一定不要有生水,在把腌制好的豆瓣酱装进坛子里
不要装满了,在压平
在把凉冷的油倒入坛子里
油不要倒满了,合适就好
再盖是保鲜膜
盖好盖,腌制一周左右就可以享用了
没有装完的可以装在玻璃瓶里
一周左右豆瓣就可以了,用它来做回锅肉,豆瓣鱼,麻婆豆腐,粉蒸肉,下饭,等等都是很好的调味品,纯属地地道道的四川风味哦
关于豆瓣怎么做好吃最简单的做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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