大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下白萝卜切开后能放几天的问题，以及和白萝卜放冰箱一个月还能吃吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一般情况下，出现蓝心的白萝卜是不建议食用的。

有可能是放在冰箱里冷藏，引起褐变，或者花青素和碱性物质发生反应，可以放点醋泡一泡，延缓其褐变速度。

氧化引起的，可以放在冷水浸泡，冷水要淹没萝卜片，使其隔绝空气，避免氧化。

水煮，出现这个蓝色是因为萝卜在酚氧化酶催化下生成大量的醌引起的颜色变化，可以通过水煮，使酚氧化酶失去活性，不容易产生醌而保持萝卜颜色。

用保鲜膜保存，将白萝卜切开后，用保鲜膜将切口处封好，置于常温下保存或者冰箱中保存即可。

腌制保存，腌制中的食盐可抑制微生物的生长，而且在腌制过程中，白萝卜处于厌氧环境中，对在有氧环境中生长的细菌有一定的抑制作用，可以延长白萝卜的保存期。

晒干保存，萝卜干的水分及营养成分较低，干燥的环境不适合微生物的生长及繁殖，所以从这个方面来看，将切好的白萝卜晒干，制成萝卜干可以延长白萝卜的保存期。

白萝卜洗净，去头去尾，从中间切成两块。

取其中一块再对半切开。

再取其中一块对半切开，也就是说一个萝卜切成8块。

再并起来切片，每片大约2～3毫米的厚度，不能再厚了，太厚攥水的时候容易把萝卜片攥裂了。

切好的萝卜片，放入15克盐。像炒菜颠锅似的来回多颠几次，目的是让盐更均匀一些。

用保鲜膜盖住，过一个晚上。

第二天早上打开是这样的，下来好多水。

找个篦子，底下放个盆。把萝卜片攥干水分，摆到篦子上。

就这样平铺状态。

所有的都摆上了。

找块纱布盖到萝卜片上，找个重物压在上面，再继续控水一天，我用了半盆水。

第二天晚上拿掉重物后是这样的，都被压的整整齐齐，这时萝卜片也比较干了。

再攥掉多余的水分，这次明显水分就很少了。

放到一个干净容器里。

准备姜,蒜切片，小米椒切小段。

放入白萝卜片里。

准备一个锅，依次放入白醋,生抽,水,黄冰糖以及剩下的5克盐。大火烧开，小火熬制20分钟。

待放凉后倒入白萝卜片里，搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱一晚上。

早上拿出来就可以吃啦！

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