老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于面包上为什么会有小孔和面包里小孔的注意事项的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享面包上为什么会有小孔以及面包里小孔的注意事项的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

问题：为什么面包里通常会有许多小孔？答案：加了酵母

答案解析：面包里的气孔是由二氧化碳气体产生的。面包在制作过程中给面粉加入一定量酵母。酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等，并产生大量的二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面筋网里。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔，主要是面包要有蓬松效果。

答案：加了酵母解析：面包里有小孔是因为面包在制作的过程中要给面粉加入一定量的酵母。酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等，并产生大量的二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面筋网里。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔。

面包是一种用五谷磨粉制作并加热而成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

先把黄油以外的液体材料放入烤面包机。先是牛奶、盐、鸡蛋、糖和盐，然后是高筋粉，最后是高抗糖酵母菌，酵母菌不能接触水和盐。你可以在高粉上面挖一个小孔来填满盖子。然后开始揉搓程序，15分钟后加入软化的黄油，继续揉搓约10分钟，看看状态，最好的薄膜。然后进行基本发酵，两倍大。

第一次发完毛后，取出面团，轻轻拍打，压至面团排尽，然后留15分钟。然后把大约1厘米厚的面团擀出来。然后将海绵、奶酪、色拉酱、海藻等均匀涂抹，再用刮刀切成小块，堆放起来。放进烤盘里。

全部小块叠起来，进行二次发酵，烤箱调38度，里面放一碗45度左右的热水，发酵大概半个小时。然后取出，涂鸡蛋液，放入芝麻，喜欢香葱的可以加入香葱。

第二台发动机后，预热180度烤箱，放入烤箱中下层，在180度下烤30分钟左右。

它出炉了。烤出来拿出来。把盘子拿下来，让它冷却！

放凉后用面包袋装好，一款简单又好吃的海苔肉松手撕面包就做好了，是不是特别想吃，赶紧自己动手试试吧！

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