大家好，酸奶受热变酸还能喝吗相信很多的网友都不是很明白，包括做酸奶温度太高了还能补救吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酸奶受热变酸还能喝吗和做酸奶温度太高了还能补救吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

鲜奶自己发酵变酸奶了最好不要喝。

1、鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定，故目前各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。

2、鲜奶在发酵的过程中，如果不做好相关的清洁措施，就可能会引入其他的细菌，一旦食用可能会对人体造成一定伤害，所以不要轻易食用自己发酵的鲜奶。

3、鲜奶的变质多数由于细菌的增殖所引起。也可能由于蛋白质的分解或脂肪的氧化而发生变质。生奶之中本来就含有大量细菌。

据统计，奶牛体中的奶液，每毫包含500个以上的细菌，当每毫升奶的细菌数增到107个时，奶液就显出明显的腐败变质。因此，控制鲜奶的质量关键在于及时冷却、灭菌，加强容器的消毒并防止受到二次污染。

扩展资料

虽然过期鲜奶不能食用，但是可有其他用途：

1、擦拭皮鞋，用毛巾蘸取牛奶，然后均匀涂抹在鞋面上，干了以后再用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新，还能防止鞋面干裂。

2、护肤，把牛奶倒入温水里稀释一下，牛奶中蕴含丰富的营养，有美白护肤的功效，过期的牛奶会产生乳酸，乳酸可以软化角质保湿，更有利于保养皮肤，还可以用过期的牛奶沐浴，可以使皮肤光滑白嫩。

3、擦木质地板。

4、浇花，如果过期牛奶已经有明显的酸腐味，就可以用它来浇花，但注意牛奶不能太多，一个月浇两次足以一。

5、擦洗皮质沙发，皮质沙发清洁起来特别麻烦，用一些洗洁精会破坏沙发的质量，用牛奶擦拭起来特别方便，还可以增加沙发真皮表面的光泽，修复一些裂缝，过期的牛奶真是个宝，以后再也不扔了。

参考资料：

鲜奶-百度百科

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