老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于淮山的营养价值和功效和淮山和山药哪个营养高的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享淮山的营养价值和功效以及淮山和山药哪个营养高的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

山药，自古便是药食同源的佳品。尤其是淮山，更是佳品中的翘楚。从中医角度来说，山药味甘性平，不燥不腻，具有补虚、益气养阴、补肾补肺、兼补脾胃、固精止带、延年益寿等功效。

它既属于温和的滋补食物，又是历代医家推崇的重要药材。常用于治疗脾胃虚弱、肺虚喘咳、肾虚遗精、尿频带下、内热消渴等证。

而现代营养学认为，作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等。其中重要的营养成分薯蓣皂，还有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。

特别提醒：山药最富营养的成分在它的黏液中，构成这种黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白(糖蛋白的一种)。黏蛋白可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂质沉积，有利于防止动脉硬化。

淮山药的营养成分非常的丰富，可以起到健脾益胃，益肺止咳、滋肾益精、降低血糖和预防心血管疾病的效果。

铁棍山药则具有补中益气、消渴生精、造血补血的功效，而且铁棍山药要比淮山药硬，铁棍山药的细毛很多，铁棍山药比较面有一种独特的中药味。

淮山药是有药用价值的，可以达到健胃消食的功效，能够加速胃肠道的主动功能，有助于改善消化不良。

山药一段去皮切片，紫薯洗净，一起上锅蒸熟，然后碾成泥，拌上蜂蜜就可以食用。此菜可增强免疫力，益肠胃

山药炖鸡——主料：鸡块1斤山药8两切滚刀块干黑木耳1两泡发小红枣15颗姜片若干枸杞若干黄酒，盐，白糖适量做法：鸡块在热水里焯一下，去血沫。然后加2升水和红枣，枸杞，姜片加入黄酒一起入电炖锅开高火炖，（电炖锅热的很慢），3个小时之后烧的差不多了，起锅前半小时加入黑木耳，盐继续炖，出锅前半小时入山药，再加一点盐，继续开大火烧。山药变的差不多透明了就可以出锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的淮山的营养价值和功效和淮山和山药哪个营养高问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！