很多朋友对于黄骨鱼汤的功效与作用和黄骨鱼汤有什么营养不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的黄色的东西

洗干净，放入盘中晾干水分备用

锅中倒入适量油放入葱姜爆香

爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿

倒入一点白酒去腥味

加入适量的水，一次加够

中火炖鱼，炖几分钟去除飘在鱼汤上面的沫

炖半个小时后成奶白色加入几个枸杞和适量盐调味

撒上葱花盛入碗中就可以慢慢享用了

准备黄骨鱼和老豆腐

锅内加油烧热放入姜片爆香

加入黄骨鱼

加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎

10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟

最后加放适量盐和鸡精即可出锅

首先把黄骨鱼剖开挖去内脏清洗干净，用一个小盆装起来，加一点点盐，姜切片，葱半截切段加在里面，倒一点点料酒抓拌均匀腌制20分钟，这样腌制一会儿，黄骨鱼才能更加入味好吃，趁这空时间，再在泡菜坛子里捞一大片泡菜叶子，一块泡的嫩姜，姜切片，泡菜叶子切细条，在清洗一点葱姜蒜，切成碎末备用。

锅置火上，把锅烧热，加入适量猪油，如果没有煎好的猪油，就用其它植物油也可以，但要想好吃，我建议还是用猪油才更香，等猪油烧热化开后，放入葱姜蒜末爆香，接着加入泡姜和泡菜，用大火炒几个来回后，加入一大碗清水，加一小勺白糖提味，等水烧开后，关小火先熬煮2分钟，把泡菜与泡姜的味儿熬出来。

时间到了，放入准备好的黄骨鱼，等水再次烧开后，盖上锅盖，关中小火煮5分钟，最后在出锅前加入少许鸡精翻炒一下即可关火，再撒上一点葱花和香菜即可出锅。当然葱花和香菜也可以出锅后直接撒到碗里，如果想烫一下，就在出锅前加入，这个按个人的喜爱就是了。

一道肉质细嫩，味道鲜美的家常黄骨鱼就做好了，喜欢吃鱼的网友就赶紧收藏试试吧，当然如果你那里没有黄骨鱼，其它鱼也可以按这个方法步骤制作哦，今天的美食就分享到这里，下期见！

关于本次黄骨鱼汤的功效与作用和黄骨鱼汤有什么营养的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。