牡蛎哪些部位不能吃,牡蛎不能和什么食物一起吃
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牡蛎也叫蚝或海蛎子,生蚝的内脏不能吃,它肚子里有一块绿色的东西,这是生蚝吃过的食物,不卫生,最好不吃这个部位,如果真的要吃的话,最好洗干净煮熟了再吃。
原因:生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物,单在肌肉中重金属含量最低。所以,在吃生蚝肌肉部分时,一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团,这部分不能吃,二要闻气味。如果有异样的味道,说明生蚝已经腐败了,不能不再吃了。
扩展资料:
1、牡蛎,又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素。它是难得的美容圣品。但美国食品药品监督管理局(FDA)认为生牡蛎居高风险食物之首。
2、因其含有两种破坏力极大的病原体:诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡,甚至可引起致命性的败血症。
参考资料:百度百科_牡蛎
生蚝外壳不能食用,撬开后清洗干净都是可以食用的,做法如下:
准备材料:生蚝9只、红椒20克、葱绿3根、生抽2勺、蒜40克、白胡椒粉适量
一、首先备齐所有材料。
二、生蚝流水下用刷子刷干净外壳。
三、撬开后清洗干净,摆放在微波炉用盘子上。
四、蒜捣成蒜泥。
五、红椒,葱绿分别切碎
六、炒锅小火倒入油
七、加入蒜泥炒黄
八、蒜泥盛出加入两勺生抽
九、研磨十下白胡椒粉,拌匀
十、把调好的蒜泥汁分别舀在每个生蚝肉上,再分别撒上红椒和葱绿
十一、放入微波炉专用盒,加盖留孔,微波高火两分钟即可
十二、最后取出即可食用。
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