大家好，今天给各位分享优质蛋白含量高的食物有哪些的一些知识，其中也会对高蛋白食物的作用进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

越容易被人体吸收利用的蛋白质，被称为优质蛋白质。（蛋白质中的氨基酸利用率高）

鱼类：在所有的动物蛋白质中，鱼类所含的蛋白质最好。容易被人体吸收利用。

瘦肉,牛奶,蛋类：这几种食品中的蛋白质包含8种必需氨基酸，含量较高，且各种氮基酸的比例恰当，极易吸收。

大豆蛋白质：在所有的植物类蛋白质中，大豆蛋白质是最好的。从中得到的蛋白质能很大程度上满足人体需求。

芝麻：在其它植物性食品中，芝麻中也含有优质蛋白质，且芝麻能搭配多种食材，拌菜、做粥品都是不错的选择。

葵花子：除了上述食品外，葵花子也富含优质蛋白质，葵花子既可以作为零食食用，也可以做成各种糕点和其它食品。是不错的选择。

食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质。富含优质蛋白的食物有：1.蛋清（蛋白）

2.鸡胸肉

3.瘦牛肉

4.鱼肉

5.坚果

6.豆类

富含优质蛋白的食物有：1.蛋白2.鸡胸肉3.鱼肉4.瘦牛肉5.坚果6.豆类

奶类牛奶是最常见的奶类，不仅可以为人体提供优质蛋白，还能为人体提供丰富的钙质。此外羊奶、马奶等也是优质蛋白质的良好来源，大家可以适当饮用。

肉类肉类含有优质蛋白质，有瘦肉、鱼类和禽类等。人体必需的氨基酸与这些肉类蛋白质含有的氨基酸非常吻合，这也就使得动物蛋白比植物蛋白的营养价值更高一些。

蛋类蛋类有如鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，这些蛋类都是优质蛋白质的来源。需要注意蛋黄含有较高的胆固醇，所以在食用时要控制好量，不宜多吃。

豆类大豆、青豆和黑豆等都是植物蛋白质的主要来源。大豆中大约含有35％的蛋白质，而且其蛋白质很容易被人体吸收，所以大豆是喜欢吃素食的人最主要的蛋白质来源。

干果类除了豆类食品，食用菌和干果类食品含有的优质蛋白质也很高，可适量食用，但切记不可过量。

混合类一般来说，单独食用某一种食品时，由于限制氨基酸缺乏的原因，蛋白质吸收率会大大降低。比如，玉米、小米和大豆在单独食用时，人体只能吸收其中一部分蛋白质。但如果把这三种食物按照一定比例混合食用的话，由于蛋白质氨基酸互补的原因，可使蛋白质的吸收率大大提高。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。