很多朋友对于儿菜怎么炒和儿菜要焯水吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

首先，我们先把儿菜去皮洗净。

接下来把准备好的儿菜切片，备用。

然后是辅料的准备。干红辣椒，花椒用水洗净，切好，大蒜去皮切碎，备用。

热锅下油，然后丢入准备好的辅料爆香一会儿。

接着倒入切好的儿菜片，快速翻炒。

炒熟之后加适量的食用盐，味精，翻炒均匀，即可关火出锅。简单的一道炒儿菜就做好啦。

将儿菜的皮用刀剥掉，清洗干净，将其切成片状。

锅中参入水，待水烧开后，将儿菜片倒入锅中。

煮1-1.5分钟，将儿菜捞出，装入盘中待用。

将锅中水倒去，清洗干净后，烧干，倒入油，待油烧辣后倒入干咸菜，关小火，炒香。

将儿菜倒入锅中，翻炒均匀，加入盐，鸡精和适量酱油。

参入少量水，将其煮入进味。

待锅中水份烧干后将其铲出，装入盘中，这样好吃的儿菜就做好了。

将儿菜放进淡盐水中浸泡十分钟，再用清水洗净。

去除根部较老的位置切成片状，茎和叶的部位分开。

大蒜切成片状,红干椒剪成小段去籽备用。

锅中烧开水，先下入儿菜的茎焯烫三十秒，再下入叶子烫三十秒，捞出过凉水沥干水分。

锅中倒适量食用油烧热，下入蒜片和红干椒小火炒出香味，接着将儿菜放进去改大火快速翻炒均匀。

然后调入生抽、蚝油、适量盐和鸡精。

混合翻炒均匀后关火盛出。

一道营养鲜美的清炒儿菜就做好了。

备菜，儿菜和莴笋去皮后切片

瘦肉和肥肉切片

先把肥肉煸炒出油脂，然后放大蒜炒出香味，放瘦肉稍微翻炒一下后再把儿菜和莴笋一同入锅翻炒，同时放入所有的调料，老抽是上色用的，适量就好。

完成

OK，关于儿菜怎么炒和儿菜要焯水吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。