凉拌菜有哪些蔬菜,适合凉拌菜的蔬菜
老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于凉拌菜有哪些蔬菜和适合凉拌菜的蔬菜的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享凉拌菜有哪些蔬菜以及适合凉拌菜的蔬菜的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
所有菜切丝
加盐抓匀
加一勺老干妈,里边的油稍多些,加半勺蒜蓉辣酱
加香油
加醋
把所有菜拌匀
黄瓜2根,洗好后切丝
水萝卜,这里一定要用这种脆的水萝卜,或者樱桃萝卜,去掉2端,洗好
粉丝放热水里浸泡,大约5分钟后即可
水萝卜切细丝
把水萝卜,粉丝,黄瓜放入拌菜盆中
准备半头蒜,把蒜弄成蒜末
一两瘦肉,把肉切成条
炒锅里放一勺油
盆里放花椒面,盐,味精,糖
油热后,放入肉条
这个要火大点炒,炒到微酥的状态
把肉放入菜盆中
加入1勺辣椒油,醋,香油
拌匀,
盛入盘中
准备好做材料。今天的大头菜很新鲜哦,
再把大头菜削皮备用。
再把大头菜切成薄片。切片比切丁好入味些。
再把大头菜放在开水的锅里焯下水。一般焯二分钟就可以了。
再把焯好的大头菜沥干水分放在碗里面,
再把大蒜籽去皮切碎放在小碗里,再加少许白糖,一勺子剁椒加少少清水调制成配料。
再打着火,锅烧七成热,放少少花生油,再把调好的酱料倒进去。
把碗里的大头菜倒在盘子里,把烧好的酱料趁热淋在上面。很脆味道真的很好。
凉拌菜调料可简可繁,最简单的凉拌黄瓜,只需将黄瓜腌制一下,直接加些蒜泥、麻油、香菜就行了。但如果想要汁多,就得多做点调料。方法:准备几粒大蒜头,去皮,洗净,用刀将大蒜头切成细末,做成蒜泥状,也可用料理机加工成泥状。
准备一些香葱段,切成细细的末。
铁锅用最小的火烧热,然后少量的香油,放入香葱,煸出香味。
加入适量的酱油、盐、辣椒酱、白糖等,及少量的水,烧沸,然后关火。
将切好的大蒜泥倒入锅中,利用余温煸一下。大蒜泥比较适合于生吃,也可以烧熟了吃。
经过以上步骤,调料就做好了;将做好的调料乘热倒进已经用开水烫过的蔬菜内,比如马兰,再放些香菜段、麻油,搅拌一下,便能吃了,调料特别香,凉拌菜也特别好吃!
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的凉拌菜有哪些蔬菜和适合凉拌菜的蔬菜问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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