大家好，如果您还对卤豆腐怎么炒不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享卤豆腐怎么炒的知识，包括如何卤豆腐的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

准备一块豆腐，用清水冲洗干净

将豆腐切成三厘米宽的大豆腐块

比手掌心小一点

这是侧面图

锅中热油

油热到五成，下豆腐

要轻轻摆动豆腐，炸一会就翻面，要不会粘锅

炸至两面金黄，用筷子轻轻按一下有点硬，说明豆腐炸好了

都豆腐捞出放凉，然后再放入卤汤里卤20分钟，小火即可

卤好后摆盘，开吃！

板豆腐切块、姜切片、辣椒斜切

把姜片、辣椒、干辣椒、花椒粒用小火炒香

放入八角与酱油跟水，转大火煮滚

汤汁煮滚后，放入豆腐煮15分钟，试味道，不够碱再加少许盐巴

放凉后浸泡30~60分钟，再用中火煮滚15分钟

准备一块豆腐，厨房纸擦去表面水分

切成厚约1厘米的小块。

平底锅内倒油，放入豆腐，煎至两面金黄即可。

将煎好的豆腐块放入老汤中，小火慢炖40分钟。为了更入味，也可以在汤中多浸泡一会儿。

如果在卤豆腐的时候再放点肉，味道会更棒！

把卤豆腐干洗干净，切成片装盘备用

瘦肉洗净切成丝和淀粉加点盐腌5分钟，把红椒切成段备用，葱切段备用，生姜、大蒜切丁备用

热锅烧油放大蒜、生姜爆香，放瘦肉翻炒均匀

加豆干翻炒，放盐红椒继续翻炒。边炒边喷点水

加味精、料酒炒一下放入葱段起锅。

好吃的卤豆腐炒肉成了。豆腐好嫩，又香。

绿叶菜，这里的绿叶菜本人用的是油菜，洗净用手撕小点，具体的大小，根据自己的喜好来定吧。

从超市买回一块所谓的卤水豆腐洗净备用

卤水豆腐切成如下大小的块形状，注意，别切太大了，要么会影响食用和美观。

把大葱洗净切成葱花备用。

炒菜锅加入适量的植物油烧至6成熟，小火放入切好的卤水豆腐，翻炒5分钟左右。卤水豆腐的表面有点金黄为好，出锅装碗备用。

用炒卤水豆腐剩下的油把切好的葱花爆炒出香味。这时倒入提前用手撕小绿叶菜即油菜翻炒一会，放入适量的食盐继续炒。

倒入前面炒好的豆腐一起爆炒3分钟左右。

放入适量的食盐、十三香、鸡精搅均匀入味。

装盘，一盘香喷喷的卤水豆腐炒绿叶菜就做好了。营养好吃，和家人一起享用啦。

文章到此结束，如果本次分享的卤豆腐怎么炒和如何卤豆腐的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！