很多朋友对于墨鱼干怎么吃和泡发墨鱼干的做法大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

墨鱼干切丝和黄花菜一起在温水里面泡软，洗净。

萝卜丝刨好备用，猪瘦肉切丝

油锅烧到6成热，下猪肉丝翻炒，颜色变白之后再下鱿鱼丝和黄花菜一起翻炒，在炒锅温度最高的时候放料酒，料酒只有在这时候放才能充分的挥发香气，祛掉食物上的腥味

放糖，再继续翻炒，用锅盖焖个几分钟。

鱿鱼和肉丝差不多有五成熟了，再下萝卜丝，然后开中火，翻炒一下继续焖。记得，盐要在出锅前放，要不，肉就不容易熟。

等到萝卜丝出水，再把汁烧干，调味，撒上葱花，就可以装盘了。

墨鱼干放水里泡发软，取掉中间这硬的墨鱼骨，还有墨鱼表面那层黑膜我一般会撕掉的。清洗干净后切成条。

排骨放在冷水锅中煮五花肉切块.摆入锅中煎至两面变黄夹出来煎五花肉出来的油把排骨和五花肉一同放下去炒上色！

放入墨鱼干，翻炒均匀，放入生姜.桂皮.香叶.八角，放入生姜.桂皮.香叶.八角放白胡椒粉.生抽，放入啤酒烧开后转小火。盖上锅盖慢炖，炖烂之后，收到伱想要留的汤汁程度就好。

首先把墨鱼干用清水浸泡一夜，使其肉质恢复柔软，也泡去过多的盐分，

然后把墨鱼肉切成丁状，再加入适量的五花肉也切成丁状，

锅内放适量的油，把五花肉和墨鱼肉放入煸炒出香味，

把米淘洗干净，与墨鱼肉五花肉末一起放入高压锅内，加适量的水，

煮开后，焖20分钟即可，用勺子搅拌均匀加适量的盐和麻油，即可食用，味道鲜香可口。墨鱼具有滋肝养血的功效，粥又比较容易消化，把墨鱼煮成粥，非常利于人体的吸收。这道粥品，大人小孩，男女老少都可以食用。

小总结1.首先把墨鱼干用清水浸泡一夜，使其肉质恢复柔软，也泡去过多的盐分，2.然后把墨鱼肉切成丁状，再加入适量的五花肉也切成丁状，3.锅内放适量的油，把五花肉和墨鱼肉放入煸炒出香味，4.把米淘洗干净，与墨鱼肉五花肉末一起放入高压锅内加适量的水，5.煮开后，焖20分钟即可，用勺子搅拌均匀加适量的盐和麻油，即可食用，味道鲜香可口。墨鱼具有滋肝养血的功效，粥又比较容易消化，把墨鱼煮成粥，非常利于人体的吸收。这道粥品，大人小孩，男女老少都可以食用。

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