巴氏奶20度可以放多久 巴氏杀菌保存多久

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巴氏奶20度可以放多久 巴氏杀菌保存多久

牛奶被称为“白色血液”,巴氏鲜牛奶更有它的独特之处

巴氏消毒法并没有百分之百地杀灭非致病菌,但它可在瞬间杀菌,最大限度地保存了牛乳中的营养物质

1、巴氏鲜牛奶有什么好处呢?这种牛奶钙质更容易吸收,乳铁蛋白含量更高,缺点就是保质期比较短,放不了几天。

2、巴士鲜奶需要冷藏,能不能热一下再喝啊?巴氏鲜牛奶经过巴氏消毒后,牛奶的卫生完全可以达标,不必再加热喝。如果是老人、儿童等胃肠道功能比较虚弱的人饮用,可以温热巴氏鲜牛奶,但是温度最好掌握在30到35度之间,不能超过40度。因为加热时间越长,温度越高,其营养物质流失越严重。

3、怎么样能挑选出真正的巴氏鲜奶呢?首先要通过牛奶包装袋上的标识进行辨别,产品名称应该写上鲜牛奶或巴氏鲜牛奶,加工工艺应该标明是巴氏灭菌。保存温度区别于常温牛奶的保存,需要在2℃~6℃下冷藏保存。保质期一般在3~7天。

首先,将巴氏鲜奶倒入一个干净的容器中。

将容器放在一个锅中,加入足够的水,使水位高于牛奶的表面。

用中火将水加热,直到水开始沸腾。

减小火力,让水保持微沸状态,然后用温度计测量牛奶的温度,直到温度达到70℃以上。

将巴氏鲜奶继续保持在70℃以上的温度下,持续加热15秒钟以上。

关火,将容器从锅中取出,让巴氏鲜奶冷却到室温或冰箱温度后再食用。

把牛奶带瓶放入开水里,加热30-40s,入口有温热感,奶味醇香,口感较好。

将巴氏鲜奶倒入微波炉专用碗中,加热1min左右,牛奶口感好,且营养不流失。

把牛奶带瓶放入80℃热水里,等待水温降至合适温度,牛奶也就温热了,能最大限度保留其营养成分。

遵循“边煮边搅拌,冒泡即关火”的原则,这样既能起到灭菌效果,还能避免牛奶中的维生素等营养成分过多流失。

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